沙蜆, 又稱蛤蜊.

蛤蜊的營養價值

1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；

2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；

3. 人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

蜆中主要成分為肝糖及蛋白質，有助於受損肝細胞的修復，因此蜆是肝病患者的食療佳品，也可用於日常的解酒護肝。

蜆所含的氨基酸還能與人體的膽汁結合，解除身體中的毒素。

蜆中富含B族維生素以及多種礦物質，有利於身體各項機能的維護。蜆中維生素B12的含量很豐富。維生素B12有“紅色維生素”之稱，含微量元素鈷，可增加血紅蛋白，對貧血者有益。

蜆還含有可促進脂肪分解的肌醇，肌醇與維生素B12搭配可強化肝臟功能。

1、祛脂降壓

蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。吃黃蜆子可以有降低脂肪的作用，對於降壓有好處，還可以有降低膽固醇的效果。

2、治腎虛

適用於治療腎陽虛所致的腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。黃蜆子可以有治療腎虛的作用，對於出現的氣血不足的情況有改善的效果。

3、利造血、護肝

蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。吃黃蜆子可以補充微量元素，對於保護肝臟有好處，還可以促進新陳代謝。

4、利尿消腫

蜆子能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫，小便不利等。吃黃蜆子可以有利尿消腫的作用，對於排除毒素是有好處的，還可以有清熱解毒的效果。

5、護膚

黃蜆子含有豐富的維生素E，不僅能抑制面板衰老、防止色素沉著，還能驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。黃蜆子可以有護膚的作用，補充豐富的維生素E，可以起到抗衰的效果，還可以有美容養顏的作用。

6、抗衰老

黃蜆子的硒元素含量相當高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，並且還具有活化免疫系統、中和某些致癌物或預防某些癌症的功能，是人體必要的微量礦物質，尤其有助於治療女性更年期的潮熱、煩躁。黃蜆子可以補充豐富的微量元素，對於預防癌症抗氧化有好處，還可以起到很好的抗衰的作用和效果。