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1 # 三缺一牌局
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2 # 唯一愛0127
1、準備所有所需的材料:
(低筋麵粉230克、黃油 120克、蛋液30克、白糖 60克、蔓越莓幹65克)
2、黃油軟化後,放入白糖,攪拌均勻,然後分兩次放入蛋液,每次蛋液吸收後,再放。
3、充分攪拌,使蛋液與黃油充分融合。
4、蔓越莓幹切小塊,放入盆內。
5、麵粉過篩,放入盆內。
6、攪拌均勻,和成麵糰。
7、把麵糰放保鮮袋內,整成長方體,餅乾大小可以根據自己的喜好整。把整好的長方體,放冰箱冷凍50分鐘左右。
8、凍好的面,取出,切成薄厚均勻片,不要太厚,不然不容易熟。
9、烤箱預熱165度。
10、把切好的餅乾,放在鋪油紙的烤盤上,放進預熱好的烤箱裡。
11、餅乾烤25分鐘,觀察顏色,餅乾上色就好了。
蔓越莓幹切成小粒。裝盤備用。黃油提前軟化,加入糖粉,加入細砂糖,無需打發,攪拌均勻即可。再加入全蛋液,繼續攪拌均勻。加入切好的蔓越莓幹,篩入低筋麵粉。用橡皮刮刀拌勻。放入餅乾模具,在模具內鋪上油紙。把拌好的麵糰放入模具中,壓實麵糰整理成與模具齊平。用油紙包起來放進冰箱冷凍一小時。取出後切約0.7釐米厚度的片狀。放入烤盤中,每塊餅乾之間要留有縫隙。烤箱上下火165度,預熱定時20分鐘。把餅乾放入中層,烤制餅乾表面微黃色即可出爐。