主料

翅中420克 西紅柿1個150克 洋蔥半個100克

輔料

生抽1大勺15ML 鹽1/2小勺2.5ML 糖1小勺5ML 植物油1大勺15ml 姜10克 大蒜3瓣

烤雞翅的做法步驟

1. 將大蒜、姜切碎，放入蒜臼搗爛成泥。

2. 將西紅柿、洋蔥切碎，與姜泥、蒜泥混合一起，加入生抽、鹽、糖，然後攪拌均勻（君之的方子是一起放入食品料理機，攪拌成糊狀。我的料理機不好用，攪打後材料四散不好收集，所以沒有用。）。

3. 鍋燒熱，加入1大勺油（我用的是小磨香油），將調料混合物倒入鍋裡翻炒，炒幹水分成為濃稠醬狀，關火。待醬冷卻後加入翅中翻拌，使醬料與雞翅充分融合（為了更快入味，在雞翅肚上用刀劃兩刀，然後把醬料填進去，這樣入味透徹）。

4. 將醬與翅中混合拌勻後，碼好，保持醬料能覆蓋雞翅，使香味能夠滲透肌理。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製6-8小時。

5. 6-8小時後從冰箱取出醃好的雞翅，放入烤盤。

6. 放進預熱好上下火200℃烤箱，中層，烤25+20分鐘，至金黃色出爐（我的烤箱不論烤蛋糕、麵包，還有這次的雞翅，都不適用方子上的溫度，需要自己摸索，有時候得反覆回爐）。這次雞翅，先烤了25分鐘，連上色都沒有上色，然後又加時烤了20分鐘。

7. 濃香烤雞翅，出爐了~

菜名：木炭烤雞翅

主料：雞翅

配料：鹽、料酒、海天生抽、十三香、姜、蔥末、蒜汁、辣椒、味精、香菜、香芹段、洋蔥粒

做法：

1：將所有配料加入水中然後將雞翅泡入其中，大約1小時左右待用。2：將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷色拉油）至熟

3：撒上辣椒、胡椒粉。（原味的即可上桌）

自由發揮的做法：1、烤好的雞翅還可以撒孜然、芝麻等。2、在廚房裡用炸的方法，雞翅外焦裡嫩。備註：辣椒不要在烤制時撒，因為烤後的辣椒出香，不辣了！

第一，我們需要準備的食材有我們的醬料，最好是奧爾良醬料，雞翅，大蔥，生薑還有我們的蜂蜜。在這裡小編要溫馨提醒大家，如果你害怕麻煩的的話我們的可以在超市中買醬料。然後我們還需要準備的配料有，配料有我們的，大蒜，洋蔥，生薑，五香粉，辣椒粉，生抽，蠔油，鹽，白糖，黑胡椒跟涼白開，接下來就是這道新奧爾良烤雞翅的做法了

第一步呢，我們就是要做我們的醬汁了， 我們將所準備的配料，大蒜，洋蔥，生薑切塊，五香粉，辣椒粉，生抽，蠔油，鹽，白糖，黑胡椒還有涼白開，以適量方式放入碗中調和，這樣我們的醬料做好了。然後 我們需要將雞翅清洗乾淨，然後我們在雞翅的上面劃上幾道小口，再用牙籤扎幾個小孔，這樣可以讓我們的雞翅更加入味。第二步，我們將調製好的醬料與雞翅放在一起，揉搓攪拌至每一塊雞翅都均勻地沾上我們的醬料，我們醃製的越久，也就更加入味，最好的時間是12個小時。第三步，我們將醃製好的雞翅放在烤盤上，刷一層剛剛剩餘的醬料，再刷一層薄薄蜂蜜，別忘了在我們烤盤上放一層錫箔紙，這樣的話，在烤制時會更加的均勻第四步，我們將，烤盤放入烤箱，烤箱一定要預熱，大約十分鐘，那我們繼續將烤箱的溫度調製攝氏度設定為200℃，烤制15分鐘左右，15分鐘後，我們將烤盤取出，刷一層蜂蜜水，緊接著放入烤箱，大約5分鐘左右就可以了。