我想了一下，想出以下幾個：一，鹹菜炒豬血。鹹菜是用白菜醃製的，現在家裡不做這種鹹菜了，自然就吃不到鹹菜炒豬血了。而且，小時候豬血極便宜。二，鹹香辣。這是把豆腐切成小塊，然後加大量鹽和辣椒做的，味道又鹹又辣，極其下飯，而且可以久放。我自己做過，做糊了。三，青魚片。把大概十多釐米長的小青魚收拾乾淨，鹽醃好，再曬乾。吃的時候放鍋裡煎熟，不放油或者只加一點點油，這是夏季的一道好菜，既吃到了葷腥，又鹹鮮下飯，尤其是和水飯一起搭配。由此衍生的還有鹹魚煲豆。這道菜絕跡原因是現在沒有賣小青魚的了。四，小醬。不同於大醬，這是過去做不起大醬的人家做的。五，醬面。把大醬加水調稀，裡面加入麵粉，蔥花，蒜蓉，上鍋蒸熟。沒菜吃的時候拿來充數，吃完很容易燒心。六，醬油湯。醬油，鹽，紅辣椒剪碎，幹香菜剪碎，香油，一起用開水衝。現在有時還會衝一碗喝，裡面加點鹹菜也很不錯。七，夏季自制清涼解暑飲料：米醋精加糖精加井裡新汲的涼水。小時候非常喜歡喝，現在人們一見糖精就要大呼不健康了吧。差不多的還有各單位自制的汽水，俄羅斯的格瓦斯以及紅果酒，現在也少見了。八，大醬。就是一碗單純的大醬，沒有蔥，沒有水蘿蔔，沒有黃瓜。吃一口飯或粥，筷子沾一點大醬吮一吮。九，我爸我媽最困難的時候，還曾經把三分錢的水蘿蔔切片，灑一點鹽，吃了三天。十，黃菜。這個我沒吃過。聽說用白菜曬乾，冬天吃。本來應該還算可以，但是那個白菜曬制過程中，可能被羊啃過，所以有時會在其中發現幾顆羊糞蛋兒。十一，紅薯切絲炒熟，當茶葉。