山藥種植是一種比較常見的經濟類作物種植，在中國各地均有種植，山藥營養豐富，味道甘甜，是一種藥食兩用的美味食材，山藥種植由於經濟價值較高，這幾年種植面積明顯增加，隨著山藥品種的增多，和價格的穩定，山藥這幾年也成為了農村常見的種植品類，山藥塊莖膨大期間的管理尤其重要，對於獲得豐產是有直接的影響，山藥膨大期間都要注意哪些方面呢？

一般情況下在7月下旬至9月上旬期間，是山藥的塊莖迅速膨大期，這個期間我們所要注意的重點包括：防病害、防塌溝、防伏旱和防止缺肥，具體操作包括：

追肥：山藥想要豐產，追肥是必不可少的，山藥喜肥，而且對於土壤的肥力要求比較高，當山藥攀上半架的時候，就要進行追肥一次，當山藥長滿架的時候，要再次進行追肥，使用肥料可以使用農家肥，或者是尿素摻加複合肥料使用，尤其是山藥的膨大期間，對於肥力要求更大，合理的進行施肥，對於豐產起到很關鍵的作用。

灌溉以及防止水澇：山藥作為一種比較耐旱的作物，對於水的要求原本不高，但為了追求豐產、高產，適當的進行澆水也是不能少的，一般情況下當山藥進行第一次追肥之後，如果天氣長期乾旱無雨，是要進行適量的澆水，夏秋相交之際，天氣乾熱、蒸騰作用較強，一個星期以上無雨也是要進行澆水操作，早上進行灌溉為佳，乾旱時候進行澆水，雨季到來之際，還要進行排澇，山藥耐旱不耐澇，在雨季之際，要及時排除農田裡面積水，千萬不能讓山藥浸泡在水裡，對於塊莖膨大期生長，影響是相當大的。

防塌陷：也被叫做防塌溝，山藥生長期間，雨季頻發之際，很容易由於雨水充沛造成溝坎坍塌，造成植株倒塌，根塊裸露，對於山藥生長帶來的危害是巨大的，要在雨季來臨之際，及時的清理溝坎、保持暢通，避免積水，降水過大更要及時將積水排出，避免造成塌溝情況出現。

防病害：這個期間氣溫很高，高溫加上降雨的潮溼，極易發生一些病害，山藥的病害是要做的早發現，早進行防治，也可以使用一些藥物噴施，不但能夠起到預防病害，還能夠起到促進有機物吸收的作用，對於塊莖的膨大期間生長是極為有益的，可以使用70%代森錳鋅可溼粉劑+0.2%磷酸二氫鉀加腐殖液肥500倍稀釋之後進行噴施，每星期使用一次，交替使用效果更佳。

塊莖充實期間管理：當山藥生長到9月之後，隨著氣溫的降低，山藥的枝葉也開始衰老並慢慢的乾枯，地下的塊莖也到了充實期，這期間的管理的重點就是防止山藥藤蔓過於早衰或者出現旺長，這時候停止土壤施肥，可以使用葉面肥進行噴施，使用腐殖酸液肥500倍液進行噴施，延長山藥藤蔓的生長週期，防止山藥旺長可以噴施15%多效唑1000--1500倍液，對於山藥豆生成的時候，如果不需要山藥豆，要及時的去除，防止養分的揮發。

收穫：霜降來臨之後，山藥地面部分開始慢慢枯萎，當山藥葉片發黃開始掉落之後，就可以進行收穫，山藥的零餘子採收時間要早一些，大約是在山藥收穫一個月前就已採收完畢，也可以等待零餘子自行脫落之前進行採收。將山藥地面部分和支架一起拔掉，支架可以存放好來年繼續使用，把藤蔓收拾乾淨之後就可以進行挖掘山藥，要細心進行挖掘，從溝的一頭開始進行深挖，保持山藥的完整品相，是賣一個好價格的前提。

（1） 山藥是一種營養非常好的薯類食材，裡面有很多營養物質對我們身體非常好，而且也是我們長吃的蔬菜，（2）山藥在挑種的時候，儘量挑一些個頭比較粗大、莖部比較長的來種，或者挑一些整塊的來種，會發出很多芽，所以就有說、山藥是毛長腰粗兩頭細的說法。