1。小黃花魚每100克的營養成分為：可食部 63 水分77.9 克) 能量99 (千卡) 蛋白質17.9 (克) 脂肪3(克)

碳水化合物(克) 0.1 膽固醇(毫克) 74

帶魚每100克營養成分為：可食部 76 水分(克) 73.3 能量(千卡) 127 蛋白質(克) 17.7 脂肪(克) 4.9 碳水化合物(克) 3.1 膽固醇(毫克) 76

所以，兩者的營養價值相差不多，而且在肉類中屬於低膽固醇食物。而且魚類的不飽和脂肪酸含量高，有助於降低人體膽固醇，很適合心腦血管的老人。

2。真名為高眼鰈，別稱高眼、、比目、地魚、扁魚等，棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。

高眼鰈的肉質滑嫩，且富含蛋白質，體型側扁呈卵圓形，是一種近海區域的冷溫性底層魚類。

它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。高眼鰈的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。

吃法：高眼鰈魚肉質細嫩，肉多刺少，適於蒸食。可加工成條、塊、丁、片等，可採用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜，此外，烹調時不宜加入過多食用油。也可製成鹽幹品，肝可制魚肝油。

高眼鰈的營養價值和作用：

1、富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。

2、增強記憶：比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。