當然是有好也有壞。 好處 香蕉加醋能增加白血球的數目，提高白血球的品質，增加免疫力。專家們曾以5名20歲女性進行實驗，每人每天吃一根香蕉，到了第三天，有明顯的變化 ，白血球數目明顯增加。 發生下痢時，吃下的食物營養很快會透過腸部被排洩出去，讓患者不能吸收營養，吃香蕉就能防止營養失調所引起的衰弱。 香蕉所含的營養與豐富礦物質能緩和精神方面的焦躁與疲勞，適合忙碌而神經緊張的人。 香蕉與香醋的配合能變成一種醫療品，對成人病的高血壓、高膽固醇及糖尿病非常有幫助。 但是也需要注意：

1. 有胃潰瘍者只吃香蕉沾醋，不要喝醋。食用醋對胃腸道刺激性過大，可能會胃灼傷。

2. 用過的醋別再用來醃漬香蕉，因為香蕉的營養成份己溶解在醋裡，殺菌能力大幅度減弱，造成第2次的香蕉容易壞掉。營養流失大。 3、雖然營養豐富的香蕉，急性腎炎，慢性腎炎和腎功能不佳誰也不能吃香蕉的痛苦。這是因為，香蕉更鈉和腎炎患者，高血壓患者必須吃低鹽或無鹽的食品。如果腎病患者經常吃香蕉，等於多餘的鈉攝入，使血鈉顯著增加，導致腎臟的負擔。

好處：

1、可以增加白血球的數量 香蕉醋是用香蕉、醋、紅糖按照一定比例調製而成。營學界的專家層做過實驗，發現這種吃法能夠增強人體內的白血球的數目，提高白血球的數量。

2、減肥功效 香蕉醋中的醋可以在人體中發生檸檬酸迴圈作用，從而有效地分解脂肪，將其轉化成能量。增加新陳代謝，補充維生素B、C、E。營養成分既不流失亦不會囤積。

3、降壓效果 香蕉醋中油黑糖，黑糖有豐富的鉀元素。而鉀元素的功能正式降壓的，配合香蕉和促，更能緩解人體疲勞、消除浮腫、促進腸胃蠕動以及達到通便的效果。

4、其他功效 香蕉醋還有散寒活血、健脾解痛、軟化血管、預防感冒、提高免疫力的功效。 壞處： 1、有胃潰瘍者不要喝香蕉醋，否則會引起腸胃功能紊亂。 2、 用過的醋別再用來醃漬香蕉，因為香蕉的營養成份己溶解在醋裡，殺菌能力大幅度減弱，造成第2次的香蕉容易壞掉。 拓展資料 按照此方法，一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯後，如果在飯後，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利於加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達到減肥瘦身的功效。 香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸迴圈”發揮瘦身作用。當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內，就會發生檸檬酸迴圈作用。檸檬酸迴圈就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量。即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內，還會在體內被分解。檸 檬酸迴圈會因為香蕉中所含的葡萄糖更為活化，從而發揮出最大功效！ 香蕉醋減肥法每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。但是一般的人在用這種減肥法的時候，一次就是三匙的醋，粗略的計算，一匙的醋就是10毫升，三匙的醋就是30毫升，每天喝三次，就大概是90毫升左右，一天喝醋的最高上限是30毫升， 所以這樣的減肥法，過多攝入了醋，醋食用過量,會灼傷食道、腐蝕胃黏膜，醋雖然可以加強鈣質的吸收，但醋喝多了，反而有礙鈣質的代謝，損害骨頭的堅硬度，容易造成骨質疏鬆，為了減肥而變得骨質疏鬆那就得不償失。 雖然香蕉內含有豐富的糖和纖維物質，有利消化和通便等功效，但是香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。 ：-醋泡香蕉的營養價值