絲瓜只能冷藏，不能冷凍，冷凍會直接凍壞了，有幾種方法可以儲存營養效果好：

1、不要洗，用塑膠袋裝好直接放冰箱。

2、若是未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏儲存。

3、若是想更久儲存，可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏儲存。

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絲瓜全身都是寶，但是有不少食用禁忌：

1、不能多吃：體虛內寒、腹瀉者不宜多食。絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。

2、相剋食物：絲瓜不能和白蘿蔔一起吃，會傷元氣，導致男性導致陽痿、早洩，甚至引發糖尿病。還有，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。

3、絲瓜不宜生吃。

應當特別注意的是，絲瓜中還含有一類特殊的植物化學物—皂苷，這類物質具有調節脂質代謝、降低膽固醇、抗微生物、抗腫瘤、抗血栓、免疫調節、抗氧化等作用。

但是皂苷也是一種毒素，在一定劑量下能夠對消化道產生較強的刺激作用，導致噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等中毒症狀。發現絲瓜出現苦味應當棄掉不吃，以免中毒。

參考資料：http://hn.people.com.cn/n2/2017/0926/c371273-30777939.html