有人擔心當土豆富含澱粉，吃多了會不會影響消化，加重胃的負擔？有一句話說：“物極必反。”任何東西吃多了，都不會有好處，但如果在一定量的前提下，常吃土豆反而可以減肥和治胃病。土豆在歐美享有“第二麵包”的稱號。中醫認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習慣性便秘、慢性胃痛、面板溼疹等症。土豆富含膳食纖維，每100克土豆含膳食纖維6克，是治療便秘的首選蔬菜。可將梨去皮、核，切小塊與熟土豆泥拌成沙拉，好吃又通便。如果要治療胃病，可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥。而用土豆、秈米、桂花熬成的粥可治療溼疹引起的面板瘙癢。土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入，同時土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足。另外，吃土豆不必擔心脂肪過剩問題，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入，並且使體內多餘的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。土豆富含鉀元素，每100克土豆含鉀高達300毫克。含鉀高的食物可以降低中風的發病率。專家認為，每週吃5～6個土豆，可使中風危險下降40%。但要注意的是，儘量不吃油炸土豆，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。除此以外，對胃病好的食物，還有幾丁聚糖和卡拉膠，這兩種食物都是海洋膳食纖維食物，它們能在胃內形成一層仿生胃粘膜，增強胃的健康。
有人擔心當土豆富含澱粉，吃多了會不會影響消化，加重胃的負擔？有一句話說：“物極必反。”任何東西吃多了，都不會有好處，但如果在一定量的前提下，常吃土豆反而可以減肥和治胃病。土豆在歐美享有“第二麵包”的稱號。中醫認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習慣性便秘、慢性胃痛、面板溼疹等症。土豆富含膳食纖維，每100克土豆含膳食纖維6克，是治療便秘的首選蔬菜。可將梨去皮、核，切小塊與熟土豆泥拌成沙拉，好吃又通便。如果要治療胃病，可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥。而用土豆、秈米、桂花熬成的粥可治療溼疹引起的面板瘙癢。土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入，同時土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足。另外，吃土豆不必擔心脂肪過剩問題，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入，並且使體內多餘的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。土豆富含鉀元素，每100克土豆含鉀高達300毫克。含鉀高的食物可以降低中風的發病率。專家認為，每週吃5～6個土豆，可使中風危險下降40%。但要注意的是，儘量不吃油炸土豆，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。除此以外，對胃病好的食物，還有幾丁聚糖和卡拉膠，這兩種食物都是海洋膳食纖維食物，它們能在胃內形成一層仿生胃粘膜，增強胃的健康。