一杯茶究竟沖泡幾次好？ 人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡1次後就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工製造時透過切揉，充分破壞了葉細胞，形成顆粒狀或形狀細小的片狀，茶葉中的有效內容物沖泡時很容易被浸出來。 用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經3分鐘以後，第一次就能溶出可溶物總量的55%左右；第二次沖泡約為30%；第三次沖泡為10%左右；第4次沖泡只有 1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時就有80%被浸出；第2次沖泡時浸出率達到95%以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也大都如此。再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況來看，1泡茶香氣鬱，味鮮爽；2泡茶雖濃澀，但味鮮爽不如前；3泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味，似喝白開水了。還有的學者指出，茶葉經過多次沖泡還能使一些難溶性有害物質如某些極微量的殘留農藥等會逐漸被浸出。因此，每杯茶放3 克花茶或紅茶或者綠茶，一般以沖泡2—3次為好，不宜多次沖泡。

糾正：

1、茶葉第一湯（第一次泡出來的茶湯<水>）不能倒，因為茶葉第一次沖泡出茶葉中可溶有機成分80%左右，第二湯10%左右，第三湯5%。所以第一湯倒了還吃茶幹什麼？自然泡三次就毫無價值。

2、越嫩的茶相對教好（烏龍除外），好茶一般只有一湯或兩湯。

3、茶葉泡久了其中的重金屬等有毒物質會出來 糾正：

1、茶葉第一湯（第一次泡出來的茶湯<水>）不能倒，因為茶葉第一次沖泡出茶葉中可溶有機成分80%左右，第二湯10%左右，第三湯5%。所以第一湯倒了還吃茶幹什麼？自然泡三次就毫無價值。

2、越嫩的茶相對教好（烏龍除外），好茶一般只有一湯或兩湯。

3、茶葉泡久了其中的重金屬等有毒物質會出來 三四次吧!第一次泡水少點並很快倒掉,第二次泡的才喝,但不能喝盡,留約三分之一茶水再泡第三次,第四次與第三次一樣,這樣基本將茶泡得無味了.其實只能算泡三次. 好茶葉最多可以泡五六次還有味道，但不能泡好後，還長時間沖泡，最好用沏茶專用代過濾網的茶壺。次茶葉一般也就泡三四次 主要看茶葉型別的