蔥爆墨魚仔的家常做法主料墨魚仔600g輔料油適量鹽適量大蔥適量姜適量蒜適量味精少許蠔油適量步驟1.墨魚仔解凍後打理乾淨2.洗淨後放開水中汆燙一分鐘（加幾滴白酒）3.姜蒜切片4.大蔥切節5.鍋中適量的油下姜蒜爆香6.再下大蔥爆香7.倒入墨魚仔翻炒，起鍋前放點蠔油，鹽和味精即可

食材明細墨魚3只洋蔥半個青椒3個生薑半塊食用油50ml鹽2g料酒20ml醬油5ml幹辣椒3個雞精少許鹹鮮口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

1 1墨魚洗淨切片備用。【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

2 2青椒、洋蔥、生薑切絲，幹辣椒剪碎備用。【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

3 3墨魚焯水洗去浮沫瀝乾。【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

4 4油鍋燒熱，下剪碎是幹辣椒和薑絲炒香。【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

5 5倒入青椒、洋蔥絲翻炒。【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

6 6倒入墨魚翻炒均勻。【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

7 7加入料酒、鹽、醬油、雞精翻炒均勻。【菜譜換禮2】--洋蔥炒墨魚的做法步驟：

8 8湯汁燒乾裝盤。