區別一：郫縣豆瓣醬跟紅油豆瓣醬的配料不同，釀造的時間也不同。
①首先，郫縣豆瓣醬大多都是用二荊條辣椒和雙流瓣蠶豆經過一系列的自然發酵做成的，裡面沒有加入任何的香料和新增劑，是一種天然發酵，所以郫縣豆瓣醬的釀造時間相對比較長，做一次郫縣豆瓣醬至少都要花上一年的時間，所以每次製作的量也是非常巨大的。不過，這樣也有一個好處，那就是做好的郫縣豆瓣醬儲存時間更長。
②而紅油豆瓣醬的原材料是大豆豆瓣，然後再加入紅油以及其他香料一起浸泡而成，一般其釀造的時間也很短的，只需要3至6個月就可以做好，也正是因為紅油豆瓣醬釀造的時間不長，所以紅油豆瓣醬的保質期也不會很長。
區別二：郫縣豆瓣醬跟紅油豆瓣醬的用法以及口感也不同。
如果大家在購買豆瓣醬的時候，有人注意到這兩種豆瓣醬的配料表的話，應該都會很清楚用法，不管是郫縣豆瓣醬還是紅油豆瓣醬，每一瓶豆瓣醬上都會寫著相應的標註。
①大家應該都知道，郫縣豆瓣醬是不能直接食用的，因為郫縣豆瓣醬是自然發酵，還處於一個“未成熟”的狀態，需要我們將其放入菜中一起加熱才能食用，不然可能容易引起身體不適。
郫縣豆瓣醬一般是用來爆香的，炒一會兒就可以聞到濃濃的香味，尤其是用來做及炸醬麵和醬香類食物的時候，香的不得了！讓人聞到之後食慾也大增。所以這樣炒出來的菜，不管是口感還是味道都非常讓人流口水啊！開胃又下飯，吃著也過癮！
②對於紅油豆瓣醬來說，我們多將其用於涼拌菜上面，基本和生抽的用法差不多，也起到一個調色的作用。由於紅油本身就是用大豆類做成的，製作過程也是將大豆泡好再用作釀造的，所以是可以直接食用的，無需再次加工，將紅油豆瓣醬跟涼拌菜一起搭配的時候，幾乎是發揮出其最大的價值了。又香又好吃，吃著好爽口下飯。
但如果我們將紅油豆瓣醬放在菜裡一起爆炒的話，就沒有郫縣豆瓣醬那麼香了，可能就是紅油多吧，那種油膩味也會很重，放在菜裡的話，就會更加的油膩，只會毀了一鍋菜。
所以大家平時購買和食用豆瓣醬的時候，記得要分清紅油豆瓣醬跟郫縣豆瓣的區別，不要亂買濫用，這樣才能將這兩種豆瓣醬的真實價值以及作用發揮出來，而且我們生活中的不同菜品對於豆瓣醬的食用也是不同的，大家需要妥善食用才是，看準了再買，弄清自己的需求。
以上，便是給大家分享的關於郫縣豆瓣醬跟紅油豆瓣醬的用法區別。
區別一：郫縣豆瓣醬跟紅油豆瓣醬的配料不同，釀造的時間也不同。
①首先，郫縣豆瓣醬大多都是用二荊條辣椒和雙流瓣蠶豆經過一系列的自然發酵做成的，裡面沒有加入任何的香料和新增劑，是一種天然發酵，所以郫縣豆瓣醬的釀造時間相對比較長，做一次郫縣豆瓣醬至少都要花上一年的時間，所以每次製作的量也是非常巨大的。不過，這樣也有一個好處，那就是做好的郫縣豆瓣醬儲存時間更長。
②而紅油豆瓣醬的原材料是大豆豆瓣，然後再加入紅油以及其他香料一起浸泡而成，一般其釀造的時間也很短的，只需要3至6個月就可以做好，也正是因為紅油豆瓣醬釀造的時間不長，所以紅油豆瓣醬的保質期也不會很長。
區別二：郫縣豆瓣醬跟紅油豆瓣醬的用法以及口感也不同。
如果大家在購買豆瓣醬的時候，有人注意到這兩種豆瓣醬的配料表的話，應該都會很清楚用法，不管是郫縣豆瓣醬還是紅油豆瓣醬，每一瓶豆瓣醬上都會寫著相應的標註。
①大家應該都知道，郫縣豆瓣醬是不能直接食用的，因為郫縣豆瓣醬是自然發酵，還處於一個“未成熟”的狀態，需要我們將其放入菜中一起加熱才能食用，不然可能容易引起身體不適。
郫縣豆瓣醬一般是用來爆香的，炒一會兒就可以聞到濃濃的香味，尤其是用來做及炸醬麵和醬香類食物的時候，香的不得了！讓人聞到之後食慾也大增。所以這樣炒出來的菜，不管是口感還是味道都非常讓人流口水啊！開胃又下飯，吃著也過癮！
②對於紅油豆瓣醬來說，我們多將其用於涼拌菜上面，基本和生抽的用法差不多，也起到一個調色的作用。由於紅油本身就是用大豆類做成的，製作過程也是將大豆泡好再用作釀造的，所以是可以直接食用的，無需再次加工，將紅油豆瓣醬跟涼拌菜一起搭配的時候，幾乎是發揮出其最大的價值了。又香又好吃，吃著好爽口下飯。
但如果我們將紅油豆瓣醬放在菜裡一起爆炒的話，就沒有郫縣豆瓣醬那麼香了，可能就是紅油多吧，那種油膩味也會很重，放在菜裡的話，就會更加的油膩，只會毀了一鍋菜。
所以大家平時購買和食用豆瓣醬的時候，記得要分清紅油豆瓣醬跟郫縣豆瓣的區別，不要亂買濫用，這樣才能將這兩種豆瓣醬的真實價值以及作用發揮出來，而且我們生活中的不同菜品對於豆瓣醬的食用也是不同的，大家需要妥善食用才是，看準了再買，弄清自己的需求。
以上，便是給大家分享的關於郫縣豆瓣醬跟紅油豆瓣醬的用法區別。