配雞肉，排骨都挺好，附詳細的做法：

椰子燉烏雞湯

椰子濃濃的椰香配上烏雞，再加點豬骨煲出來的湯清澈但是味道卻很濃厚~很滋補好喝~

食材

主料

烏雞200g

豬骨100g

椰子1個

輔料

鹽1勺

薑片2片

步驟

1.烏雞斬塊洗淨，豬骨湯也斬塊洗淨。

2.把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。

3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。

4.椰子去皮後在頂端找到一個口。

5.用刀尖一挑就開了。

6.把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。

7.椰子外面一層黃皮也削掉，裡面白色部分切塊後也放入砂鍋內。

8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開後轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。

小貼士

放入一塊豬骨會使湯更香濃，不放也可以就是湯清淡一點，椰子味道也很濃。

椰子紅蘿蔔排骨湯

食材

主料

排骨400g紅蘿蔔1根椰子1/2個

輔料

鹽適量姜適量

步驟

1.準備材料。

2.椰子切開，倒出椰子水，把皮去掉切塊。

3.排骨焯水，然後用冷水沖洗乾淨。

4.紅蘿蔔切花。

5.排骨，椰子姜倒入陶瓷鍋，加適量清水大火煮開。

6.煮開繼續大火煮20分鐘，然後加入紅蘿蔔。

7.煲開後轉小火燉1個半小時。

8.加適量鹽調味即可。

小貼士

1.椰子水一起倒進去煲，味道更香。

　　　　椰子煲雞做湯好，其具體做法如下：　　主料 椰子2個 雞1只　　輔料 鹽適量 番薯粉20g、薑片10g，油10ml　　步驟　　1.椰子2個，用刀尖順上面小圓斑的地方開個小洞，倒出裡面的椰子汁，再用錘子敲爛椰子殼，去皮取肉，這個步驟比較困難　　2.取出的椰子肉切小塊　　3.買雞肉的時候可以叫賣家幫忙砍好，挑出雞脖子、雞頭雞腳等多骨的部位先放入沙煲　　4.雞腎和雞肝洗乾淨用鹽水泡　　5.剩下的雞肉用番薯粉、薑片，鹽和油醃好，　　6.砂鍋裡放入切好的椰子肉　　7.注入適量水，只要沒過椰子肉少許便可，因為後面還要加入椰子汁，這裡先把椰子肉和雞頭雞腳一起煲，大火煮開後轉小火煲一個半小時　　8.煲好後倒入椰子汁　　9.煮滾　　10.湯開後倒入雞肉　　11.小火加蓋煲20分鐘左右　　12.煮至雞肉脫骨狀態即可　　椰子的功效;　　果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用於心臟病水腫，口乾煩渴，薑片蟲；果殼祛風，利溼，　　止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯；椰水是製作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。　　椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。　　大多數人都喝過椰汁，但並不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁後，砸開果皮就可以看到裡面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質、各種維生素以及礦物質。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。