食材

主料

芋荷菜

300克

輔料

青椒

適量

糟辣椒

一勺

肉片

適量

步驟

1.芋荷菜洗淨。

2.斜切厚片。

3.肉切片，辣椒一個切片。

4.熱鍋放油。

5.舀出糟辣椒一勺。

6.油高溫的時候放糟辣椒炒一下。

7.炒好糟辣椒放肉炒散炒熟。

8.然後放青椒炒一下。

9.然後放芋荷菜炒。

10.大概三五分鐘的樣子，熟了放鹽。

11.最後放味精，炒勻出鍋。

12.開吃，酸香微辣，綿脆綿脆的很奈嚼。

食材

主料

豬肉

100g

萵筍

300g

青椒

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

步驟

1.青椒切片，萵筍切片。

2.豬肉切片，用鹽、油先醃一下。

3.熱油鍋，炒肉片，裝起備用。

4.另起油鍋，把青椒和萵筍倒入鍋中大火翻炒。

5.待青椒和萵筍斷生，放適量鹽。

6.再放入炒好的肉片。

7.再翻炒一下最後放少許醬油。

8.裝盤OK。

小貼士

炒肉片的時候用大火快速翻炒，這樣炒出來口感比較嫩。