剛從裡收穫的花生水分比較大（含水量大約在50％左右），如果不經過晾曬直接堆放儲存，花生堆內的高溫會導致花生外殼長毛，時間長了還會造成花生腐爛、變質或出現凍害，不僅影響花生出售的品質，也不利於長期儲藏，往往會給農戶帶來很大的經濟損失。

正常來說，花生收穫後，一般都需要經過晾曬後才可以堆放，但對於花生晾曬到什麼程度算是晾曬充分這個問題，很多人實際上是不太清楚的。下面就和大家介紹一下花生晾曬的有關問題，以供大家借鑑參考。

花生是油料作物，農民收穫花生後，除了少量用於自家生食外或留種外，大部分是用來榨油使用，或者出售給加工廠進行加工烘乾或者提煉成品花生油，後者使用的花生如果晾曬的太乾，出油量就會大大的降低，即使是用來留種使用，如果曬的過幹也會降低花生播種後的出芽率。一般花生經過晾曬後，水分降到10％左右既達到儲藏的乾燥標準。

對於咱們廣大農戶來說，花生晾曬一般採用的是自然乾燥法，選擇晴天上午，把花生攤放在鋪有蘆蓆、化肥袋等物的場地上，攤曬厚度5-10公分，每天翻動幾次，上午曬、傍晚收堆，夜間用塑膠布或者雨布進行遮蓋防潮，晾曬3-5後進行堆積“拍汗”，然後再晾曬1-2天，基本就能使水分降到10％以下，達到儲藏的標準。

注意：花生不可直接放在水泥地上高溫晾曬，更不可去殼晾曬，也一定不能完全曬乾！

用於儲藏的花生，可以用以下三個簡單的方法判斷是否晾曬好：

第一個方法：把花生籽粒放在手心裡搓，種皮很容易脫落、種仁容易切斷且斷口平整；

第二個方法：花生從手中自然掉落到地上，發出乾脆的“嘩嘩聲”；

第三個方法：把剝開花生把籽粒放在嘴裡，用牙咬的時候有清脆的感覺且斷口平整；

滿足以上條件，就說明花生已經晾曬好了，便可以轉移到室內正常儲藏了！