對古陶瓷來說，鑑別窯口非常的重要，定了窯口才能定真假，才能定新舊，而定窯口又離不開瓷器胎和釉，胎質和釉色特徵至關重要。

說到底辨別窯口就是定瓷器產地。只要能很好的把握古瓷器的工藝特徵和胎釉特徵，辨別窯口不是一件很難的事。如宋代的景德鎮窯、耀州窯、定窯他們都燒印花刻花瓷器。可是一個是青色瓷，一個是白色的瓷，一個是青白色的瓷。

這些窯口的胎釉比較明顯，一看便知。然而有些窯口胎釉接近，幾乎相似，很難辨別，如宋代的耀州窯和汝窯瓷器，釉色就比較接近，但其胎釉特徵是耀州窯露胎處有火石紅，而汝窯是灰白胎沒有這種現象，這是兩種胎質裡含鐵不一樣而導致的。

再如元代鈞窯，山西渾源窯燒造鈞瓷有較重的紅斑，碗中紅斑較為規律的十字對稱，是人為現象。而浙江鐵店窯燒造鈞瓷胎體輕薄，多為花釉或者藍釉，很少有紅斑。

中國從古代開始，就是以顏色釉瓷器為主進行生產，不管是從原始瓷器時期開始還是到現在，顏色釉還是佔據了絕大部分的市場。那麼你知道什麼顏色是釉色的鼻祖嗎？ 我先來賣個關子，給大家介紹一下呈色的原理。當釉中含有一定的鐵元素，並且在還原的氣氛中燒成，那麼釉色就會呈現出青色。而從遠古時期開始，因為工藝的落後，所以很難提取比較純的原料，就會在其中剩下一些鐵元素。 因為這種工藝的缺失卻帶來了讓後世流傳的釉色，那就是青釉。

青釉向來被稱為“鼻祖”，原始瓷器大部分都是青釉或者是未燒製成功的青釉。我們可以看一下這件商朝的瓷器，這件旋文尊通體綠釉，在黃色的坯體下呈現出非常低調的色澤。 從此，人們對於青釉的喜愛越見加深，從而出現了越窯的“千峰翠色”，龍泉窯的“梅子青”“豆青”，還有最著名的汝窯“天青色”。

這個時期的青釉顏色樸素，胎色灰白。因為技術不成熟，所以在釉色中摻雜著很多雜色。而且釉料的顏色非常不穩定，所以我們看到的很多原始瓷大多是偏向於黃綠色，而不是純正的青色。

從唐朝開始，越窯的青瓷慢慢走向歷史的舞臺。越窯的青瓷和原始瓷相比就成熟了很多，因為鐵元素更多的原因，所以在顏色上更加濃豔。也因為唐朝燒製瓷器的技藝不斷提升，釉色慢慢變得比較穩定。越窯青瓷的顏色是非常穩重的，所以也受到了世人的追捧和喜愛。

和越窯的穩重相比，龍泉窯的青釉顏色就更加清淡和清新。舉世聞名的“梅子青”，綠色中帶有一絲低調的青色，成就了龍泉窯千年不滅的窯火。

將青釉推向巔峰的可能就是汝窯了，宋代的汝窯名震四方，就算是不懂陶瓷的人應該也會聽過它的大名。汝窯的瓷器青中帶藍，已經完全脫離了以前沉重的青灰色，卻而代之是雨過天晴一般的天青色。這樣的釉色也是歷史上最輝煌的一筆，至今也無人可以超越。

其實反過來想一想，為什麼人們從古至今都喜歡青釉的瓷器呢？一方面可能和玉文化有著不能推脫的關係。 玉質品大多為綠色，而且一直是帝王將相才能使用的東西。青釉的出現，彌補了“下層人民”對於玉質的渴望，也滿足了貴族們的審美情趣。今天的人們對於“玉文化”可能沒有古代人那樣重視，但是審美已經養成，青色的瓷器總是能帶給人心靈上的寧靜，自然也就繼續流行了起來。 不過，能夠流行起來肯定不止這一個原因。這些青釉成為了歷史上濃妝豔抹的一筆，也成為了不可磨滅的一筆，成為了傳世的佳作。 青釉的溫潤、細膩、肥厚，都成為了後世的的楷模。直到今天，青釉還是在市場中佔據極其重要的地位，其影響可想而知。

內容來自東家達人Syke的分享。

問題起點不對，應該注意陶器和瓷器的區別。一般來說，瓷器有釉，而陶器沒有釉。專業區分來說，瓷器是由瓷土做胎在高溫下（1200度以上）燒成，陶器是用黏土做胎，在低溫下（800度左右）燒成的，這是本質區別。低溫陶器，即便上了釉，也不能叫瓷器，只能叫釉陶。至於如何辨別瓷器的年代，胎質，釉色是一部分條件。還有燒造工藝，修胎工藝，施釉工藝，器型，紋飾繪畫刻畫方法等等。總的來說，辨別瓷器的新老，窯口，是一件綜合的，複雜的一項工作。