我最喜歡做的一道菜是青蒸鯽魚，鯽魚本身營養價值就很高，加上對它的做法又是清蒸，更加保留了這菜的營養成份不會丟失。
我記得和我老婆當初談朋友的時候，我為他做的第一道菜就是青蒸鯽魚，她覺得很好吃，這些年裡我也經常做這道菜給家人吃，因為青蒸鯽魚營養很高，家裡人都喜歡吃，味道呢也確實好吃，下面我就介紹一下這道菜怎麼做，其實這道菜的做法都是大同小議的，只是在食材上用的料不同而已，根據個人的喜歡味口而做，而我的做法很簡單也容易做，
首先準備製作清蒸鯽魚的材料，一條鯽魚，香菜，蔥姜和紅辣椒，蒸魚豉油和食用油。將蔥、姜、紅辣椒分別切絲，香菜切末，放在盤中備用。鯽魚改刀，上鍋蒸15分鐘。在蒸好的魚上撒之前切絲的配料和香菜末，淋上蒸魚豉油。最後在魚上淋燒好的熱油。一道美味的清蒸鯽魚就做好了。
青蒸鯽魚的注意幾個方面
一、我喜歡用中火，因為我感覺用大火的話，很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟，魚腩的部位已經爛掉了；
二、關於時間也不是一成不變的，魚的大小不同，各家爐具的火力不一，還得根據自己的實際情況來決定時間的長短，關火後虛蒸2分鐘這個很重要；
三、蒸魚的魚汁，有人喜歡用來跟生抽一起煮調料，有人倒掉，看你自己喜歡啦！我家是倒掉的，因為那汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡，我個人倒是沒所謂；
四、蒸魚的最後步驟是淋熱油，一定要把生油、生抽、薑片、蔥粒一起煮開，馬上淋到魚身上，這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味！
我最喜歡做的一道菜是青蒸鯽魚，鯽魚本身營養價值就很高，加上對它的做法又是清蒸，更加保留了這菜的營養成份不會丟失。
我記得和我老婆當初談朋友的時候，我為他做的第一道菜就是青蒸鯽魚，她覺得很好吃，這些年裡我也經常做這道菜給家人吃，因為青蒸鯽魚營養很高，家裡人都喜歡吃，味道呢也確實好吃，下面我就介紹一下這道菜怎麼做，其實這道菜的做法都是大同小議的，只是在食材上用的料不同而已，根據個人的喜歡味口而做，而我的做法很簡單也容易做，
首先準備製作清蒸鯽魚的材料，一條鯽魚，香菜，蔥姜和紅辣椒，蒸魚豉油和食用油。將蔥、姜、紅辣椒分別切絲，香菜切末，放在盤中備用。鯽魚改刀，上鍋蒸15分鐘。在蒸好的魚上撒之前切絲的配料和香菜末，淋上蒸魚豉油。最後在魚上淋燒好的熱油。一道美味的清蒸鯽魚就做好了。
青蒸鯽魚的注意幾個方面
一、我喜歡用中火，因為我感覺用大火的話，很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟，魚腩的部位已經爛掉了；
二、關於時間也不是一成不變的，魚的大小不同，各家爐具的火力不一，還得根據自己的實際情況來決定時間的長短，關火後虛蒸2分鐘這個很重要；
三、蒸魚的魚汁，有人喜歡用來跟生抽一起煮調料，有人倒掉，看你自己喜歡啦！我家是倒掉的，因為那汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡，我個人倒是沒所謂；
四、蒸魚的最後步驟是淋熱油，一定要把生油、生抽、薑片、蔥粒一起煮開，馬上淋到魚身上，這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味！