中華民族是最智慧的民族，用兩根竹木棍就輕鬆解決吃飯的問題。當然，對於不用筷子的民族來說，他們是難以理解我們筷子的。聽說歐美人就笑話中國人的筷子過於簡樸，不像他們的刀叉那樣鋥亮具有質感。可是歐美人就不明白，我們使用的筷子可以就地取材，而他們使用的刀叉卻需要隨身攜帶，一旦忘帶，就只能下手抓飯。

假如一個歐美人和一箇中國人同時處於沒有筷子也沒有刀叉的情況，中國人完全可以取兩根樹枝或竹條夾起食物送到嘴裡，而歐美人則只能下五爪抓著吃，假如附近沒有水源，手抓飯菜是極不為生的。因此，中國人使用筷子是人類智慧發展的最高級別，全世界人都應該跟中國人學習使用筷子。

雖然在中國人的印象裡，印度人都是用手抓飯吃，其實，印度的貴族都是使用刀叉的，因為印度貴族多是來自歐美的白人。而且凡地位高的印度人，他們都接受了西方文明。近年來，隨著中印兩國民間文化的頻繁交流，印度人對中國的飲食文化很感興趣，很多印度人的留學生就學會了使用中國的筷子，吃飯使用筷子在印度上層社會也成為一種時髦，但大多數底層印度人還保持著用手抓飯的進食習慣。

印度人為啥要用手抓飯？這是一個進化階段的問題，人類在原始社會幾乎都用手抓著食物往嘴裡送，可是，燒烤得很燙的食物是不易用手直接抓的，於是，便有人設法用工具將食物從火堆裡拿出來。歐美人的祖先用尖利的樹枝去扎，中國人的祖先則用兩根木棍去夾，最終，歐美人發展出了刀叉，中國人發展出了筷子。在中國人和歐美人都在設法用用具取食時，由於非洲、印度、南美和阿拉伯等地區處在熱帶，他們的食物多來自採集植物果實，因此，不需要燒烤，也就沒有燙手的情況，直接拿著食物往嘴裡一塞就行，這樣一來，印度人便形成了用手抓飯的習慣，想改也改不掉，一直保留到今天。不過，今天的印度人看著中國有很多美食，卻因自己不會使用筷子而無法享用，於是便學習起了使用中國筷子。

印度人並不是所有人都用手抓飯的。

這就如同外國人說我們都吃米飯一樣可笑。

對印度還是要一分為二，不能把印度看成一個完全一樣的面孔，也就是說印度和我們一樣，是一個多種族多文化多宗教的國家。不同地域不同人種的生活習慣差異不小。

因此，談印度文化和印度飲食的時候，切記不要一概而論。

印度總理莫迪這麼多年對印度文化在國際上大力推廣，比如瑜伽啊，比如印度旅遊等，讓印度形象有了很大改觀。

看來他以後應該也多介紹印度飲食才能打破很多人的固有觀點了哈哈！

還是那句話，做個類比——

如果外國人以為每個華人每天都吃米飯，那不是貽笑大方了嗎？

我們很多地方連除夕夜都不吃餃子，而吃湯圓呢！或許很多國人連這個差異都不知道吧！

這還是漢族地區。要是少數族裔地區的風俗更是千奇百怪。

因此對印度也要多元視角來看，認為印度人吃飯一概都用手抓，太想當然了。

很多印度人，特別是印度大城市的居民和一些受過良好教育的群體，他們很西化的，正餐都是要刀叉和湯勺具備。

叉子使用的最多，或許類似我們的筷子。

大部分印度菜也主要是青菜類和雞肉類，而且還有湯湯水水，比如咖哩之類的，所以勺子使用率也很高。

在這樣的飲食中，你讓他們用筷子，其實還是不太方便的。

至於手抓，主要有兩種：

一是一些下層和農村地區的習慣。你讓他們每頓飯都給每個人準備吃用西餐用的刀叉，這也不現實。

二是不同菜品吃的方式不同，有一些就是用手。比如吃餅或者某些小食，沾著咖哩吃會用手，其他的還是正常餐具。

至少木叔和印度朋友們交流的時候，沒有見到一個人每天用手抓飯吃的。

所以無論是手抓飯是習慣還是偏遠地區的一種特色，這可能都會隨著經濟發展和生活水平提高逐漸發生變化吧！

中國飲食文化對於海外的影響，首先應該是餐具的外傳，最重要的就是筷子，筷子是中國的一個偉大發明，在很大程度上影響了中國人的吃飯習慣。到了今天使用筷子的國家包括中國，日本，南韓，北韓，越南，新加坡等大概十六七億人口吃飯都用筷子，再加上海外的華人以及遍佈世界各地的中式餐館，全世界用筷子的人更是不計其數。筷子的確是一個偉大的發明，隨著中國在世界上的影響力擴大一些，外國的食客也開始學著使用中國的筷子。中國的筷子在印度“火了”，筷子能改變印度人用手抓飯的習慣嗎？

一提起印度，大家都知道印度人用餐的時候大部分習慣用手抓。其實印度最早的時候被英國統治了100多年，而英國人使用刀叉的習慣很早就傳入了印度，可是這樣的習慣並沒有改變印度人用手抓飯的習慣。在很多人眼裡用手抓飯覺得特別的不乾淨，其實東南亞的很多國家都有手抓飯的習慣，其實這是跟自己國家的文化是有很大的關係的，在我們國人眼中看起來有一點噁心，但是他們喜歡吃加了咖哩的黃油來拌飯。咖哩飯這也是印度的一大特點。印度人在吃飯的時候喜歡席地而坐，尤其是一些平民，如果是用刀叉的話是非常不方便的，只有右手扎才最方便，而且印度人對於食物的信仰，他們喜歡用手感覺食物的溫度和觸感，其實這也是對自然的尊重。

印度人用手抓飯看似不衛生，其實他們在吃飯前必須洗手，飯後還會用檸檬水洗手，吃飯的時候也必須用右手，這已經形成一種民族烙印了。我們在感受食物色香味的時候，用到的大多是眼睛鼻子未來而印度人則多了一種觸控，他們認為美食是一種感官活動，觸覺是最重要的體驗之一。我們中國有很多美食，像老乾媽都是暢銷國外的，除此之外泡麵也深受外國人都喜歡泡麵，不僅物美價廉而且非常的美味，當泡麵傳入印度之後，他們也開始學著中國人的吃法是用筷子吃，而且中國的泡麵印度人也非常的喜歡。他們現在也開始慢慢熟練掌握了筷子的技巧，而且從某些方面改善了他們的衛生問題，畢竟快的這種工具既方便又衛生也是一種非常好的生活用品。

但是不得不說筷子可是要比刀叉難學的很多呢，在印度的普通家庭還是喜歡用手抓著飯吃，用筷子的話是非常不方便的，而且印度人覺得觸控非常的重要，觸控能夠直接感受到食物的溫度，這樣的話就可以避免自己被燙傷了。當我們國家的美食還有筷子傳入印度之後，也改變了當地人使用手抓飯的一些習慣，畢竟每個國家都有自己的風俗習慣和特色，我相信如果印度人學會使用筷子的時候，相信也更喜歡吃中國的美食！

中國的筷子在印象“火”了，說明印度人心態改良了，知道學習先進文明了，這就是民族文化的革新進步。

有一個視訊我印象深刻，一個印象女孩第一次來中國旅遊，進入一次中國公廁競然哭了，據她說中國的公廁比印度一般人家的廚房還乾淨。

同一樓的一個小夥子從印度旅遊回來，人們問起了印度的風土民情，對印度最深的印象，他說了三個字:第一個是髒，滿大街的垃圾；第二個是亂，走到那裡都是亂哄哄的感覺；第三個是差，環境差、基礎設施更差。人們打趣他，為啥沒領個印度美女回來，小夥樂了，飯前、睡前進了趟衛生間，抓了屁股，飯還怎麼吃，覺還能睡的？儘管是笑談，說明印度人“髒”是印到骨頭裡的文化基因。

隨著印度的“開放改革”經濟發展，必將有越來越多的印度人走出國門，領略到不一樣的文明，印度人的這一陋習會改變的。

還是老規矩我們先說最終答案，然後再來分析。我的觀點就是：筷子的使用並不能改變印度人用手抓飯的習慣。

而且在有些印度人看來用筷子從同一個盤子夾菜的合餐制方式好像更不衛生，我們公司很早之前接觸過的一個印度工程師就有這個迷思，覺得那不是大家都吃到互相的口水了嘛，當時確實問的我們一愣。不過我們也是有在改善，基本上公共場合吃飯大多都會有公筷之類的不入口的餐具，其實印度也是如此，印度的社會中上層在公共場合吃飯有些也是會使用餐具的。

不過我覺得用手直接食用這個習慣也有個弊端，至少這個辦法是吃不了火鍋的，作為一個業餘的火鍋愛好者實在是覺得完全沒有火鍋的生活少了不少樂趣。

筷子是中餐的一個象徵，也是中國人大巧不工、化繁為簡能力的一種體現，這其中的智慧、便捷、意義等等有我們珍視並傳承就夠了。

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中國的筷子只是在印度上層社會中火了，正式餐使用筷子的現象越來越常見，甚至請了中國人教怎麼使用筷子，以及一些基本禮儀。但是私底下還是喜歡用手抓飯吃的，至於中低層的人群更是如此。

2、我們感受食物的“色香味”，用到的是眼睛、鼻子、味蕾，而印度人則多了一種“觸控”。他們認為美食是一種感官活動，觸覺是非常重要的體驗之一，能感受到食物的溫度，以免被燙傷，和體驗帶來的手感，零距離與食物來一場迴歸自然、最原始的接觸。所以印度人覺得筷子雖然使用熟練的話是很方便，但是阻隔了這種感官享受，不符合大自然的規律。

①、用餐前比須充分洗手，之後擦乾淨，認為比任何餐具都衛生健康。

②、無論什麼時候吃飯都必須用右手，左手只能倒水端酒。因為印度人認為左手是“不純潔”的，即使是左撇子也要用右手進餐，否則是不禮貌的表現。

3、宗教信仰，印度有多種宗教並存，認為手抓飯是神聖的，所以從古流傳至今。

我們何必強求印度用筷子呢，世界因飲食習俗差異而豐富多彩。中國筷子的凝聚著智慧、兒女情長、禮儀、方便性等，只有中國人才能體會得到。