粽子中大米和鹽的比例為300:1，粽子的做法如下：用料 ：糯米 5斤、豬肉、醬油 150克、鹽 25克、醬油 100克、鹽 8克、白糖 10克、大料。粽子的製作步驟：1、將豬肉切成15克左右的長方形塊，儘量均勻。2、放入醃肉料，用手或者筷子攪拌揉搓5分鐘讓肉基本入味。3、放入保鮮盒冷藏一夜，使得肉完全醃好。4、棕葉放入鍋中用水煮軟再刷淨。5、米淘洗乾淨泡至用手指可以捏碎的程度（2個小時就差不多了）。6、將米撈出，瀝乾水分（一定要控乾淨），可用網勺。7、米中拌入醃米料，拌勻醃30分鐘。8、將醃好的米與醃好的肉混合起來，用粽葉包好，用棉線繫緊打結。9、擺放在空鍋中，然後倒上開水沒過粽子，大火煮到鍋大開水翻滾，再用小火煮3個小時。出鍋即可食用。

粽子的做法 一斤大米和10克鹽，20克醬油 材料：板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。 做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料滷製。蝦也是過油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。 將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉裡頭。