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  • 1 # 使用者6009885574160

    推薦幾種做法,希望喜歡~板鴨燜藕的做法原料: 板鴨半隻、藕兩截、老薑一塊。 做法:

    1、板鴨用熱水洗去浮塵,用刀切成小塊;

    2、老薑切片,藕去皮,切滾刀塊;

    3、砂鍋添水,將臘板鴨、老薑片一起放入,大火燒開,轉小火,燉煮一個小時;

    4、看湯色變成乳白,臘香飄出後,將藕塊放入,用木製勺子攪拌,繼續小火燉煮4060分鐘,看藕塊能用筷子輕鬆穿透即可關火;

    5、喝時撒少許白胡椒粉,和切碎的小蔥花。-------------------------------------------------------------------------------------------------------幹豆角燉板鴨材料:板鴨一隻,幹豆角500克,蔥姜各10克,八角一顆,五香粉5克,醬油8克,鹽3克,美極鮮3克,幹辣椒10克,水適量。 做法:1,幹豆角用水泡軟。2,切成小段。3,塊加少許醬油,蔥姜,五香粉。4,拌勻醃製30分鐘。5,熱鍋下油,下放入板鴨翻炒。 6,炒出鴨油。7,再加入蔥姜,幹辣椒,八角,醬油,鹽,水大火燒開。8,轉小火蓋蓋燉45分鐘。9,最後加入泡好的幹豆角燉20分鐘出鍋前加美極鮮調味即可。-----------------------------------------------------------------------------------------------萵苣板鴨材料:板鴨一隻,萵苣五根,生薑兩片做法:1.板鴨洗淨,剁成小塊2.板鴨焯水備用3.焯好的鴨子放入鍋中,加適量水及生薑兩片燉煮,大火煮開後轉小火慢燉4.萵苣切滾刀塊備用5.將切好的萵苣放入燉好的湯中,煮熟即可-------------------------------------------------------------------------------------------------板鴨燉鱔魚原料: 板鴨1只、鱔魚10條。 調料: 花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量。做法: 1、板鴨剁成小塊,用涼水浸泡12個小時,去除鹹味; 2、鱔魚去頭去尾,收拾乾淨,切片待用; 3、鍋內倒入油,爆香蔥薑蒜,花椒大料,加入板鴨,調入生抽、料酒煸炒板鴨出油; 4、高壓鍋內注入涼水,倒入煸炒過的板鴨,上汽後壓15分鐘; 5、高壓鍋冷卻後開啟鍋蓋,倒入鱔魚片,蓋上蓋(不蓋嚴),燉20分鐘;

    6、最後倒入酒精鍋內,邊燉邊吃,越燉越入味。(沒有酒精鍋,直接盛入也很好吃。)

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