桔子和雞肉可以一起吃,兩者互不相剋。 桔子不宜與以下食物同吃: 1、桔子與蛤不能同食,蛤類屬海產品,大多鹹寒,其性與蟹類相似

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可以。

主料

雞胗

300g

香菜

50g

輔料

鹽

1小匙

蔥

適量

料酒

適量

生抽

1大勺

步驟

1.將雞胗洗淨，切成小塊。

2.將香菜洗淨，瀝乾水分，切成段。

3.蔥切成小段備用。

4.用油起鍋，爆香蔥花，加放雞胗煸炒。

5.雞胗炒至九成熟時加入香菜，繼續煸炒。

6.調入鹽、料酒、生抽，炒至雞胗熟了即可盛盤。

7.成品。

小貼士

1、買回的雞胗一定要把內外膜仔細清洗乾淨；

2、炒雞胗，一定用最大的火爆炒，而且時間要短。

3、香菜梗入鍋後，翻炒幾下馬上關火，菜梗的口感才會爽脆。

4、入鍋之前的雞胗一定瀝乾水分，否則影響火候和口感。

桔子和雞肉可以一起吃，兩者互不相剋。桔子不宜與以下食物同吃:1、桔子與蛤不能同食，蛤類屬海產品，大多鹹寒，其性與蟹類相似，桔子為聚痰之物，所以不宜同食，且皆不宜多食。2、花紅與桔子相剋，花紅、桔子性均溼熱,同食易使人上火。3、桔子與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質,而桔子含果酸較多。若將桔子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用,水果中的果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。4、雞蛋與桔子相剋，雞蛋含有豐富的蛋白質,若和含有豐富果酸的桔子等水果同時食用,果酸會使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化和吸收,甚至產生不良症狀。5、蘿蔔與桔子相剋，由於蘿蔔含酶類較多,被攝食後可生成一種硫氰酸鹽,在代謝中產生一種抗甲狀腺物質———硫氰酸,阻止甲狀腺攝取碘,抑制甲狀腺素的形成。而桔子中含有類黃酮物質,在腸中被細菌分解後,可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸,它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。6、兔肉與桔子相剋，因桔子性味甘酸而溫,多食生熱,兔肉酸冷。二者同食會引起腸胃功能紊亂而致腹瀉,故吃兔肉後,不宜馬上食橘。7、桔子與龍鬚菜不能同食，桔子含有較多的果酸，龍鬚菜含有豐富的蛋白質。若二者同時食用，桔子中的果酸會使龍鬚菜中的蛋白質凝結，影響消化吸收。8、牛奶與桔子不宜同食，牛奶不宜與桔子等酸性水果同食,否則會發生腹脹、腹痛、腹瀉。牛奶中所含的蛋白質遇到桔子的果酸便會凝固,影響蛋白質的消化吸收,因此在吃桔子時不宜喝牛奶。9、豆漿與桔子不宜同食，桔子含果酸較多,而果酸可使豆漿中的蛋白質凝固變性,影響消化吸收。10、桔子與大棗相剋，二者均為溫熱之品,同食易上火。11、桔子與動物肝臟不能同食，桔子含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使桔子中的維生素C氧化，從而失去原有營養價值。