木鱉果主要是因為含有豐富的番茄紅素和β胡蘿蔔素以及其他的維生素群等，有以下功效：美容、防癌、增強抵抗力、防輻射、降血脂、降血壓、對血管疾病有效；消炎，特別適用於泌尿系統受感染者；保護青少年的視力，預防近視等。

木鱉果自身的營養價值很高，最近網上還有流傳其為抗衰老的“超級水果”，但是他的外貌比較怪異，我們應該如何食用呢？

木鱉果為個大，鮮紅色的果實，又稱為"甜葫蘆"，其可食用的部分為紅色的種子外膜。食用方法很多，可以和煮熟的米飯混合，這是一道越南常見的菜。

1、木鱉果中內含有較高的番茄紅素。因此可以抗電腦輻射和抗氧化，保護前列腺。

2.木鱉果中β-胡蘿蔔素含量是螺旋藻的2倍多，是胡蘿蔔的20倍多。β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。

木鱉果的種子為木鱉子，是一味傳統的外用中藥，其種仁含有毒皂素。人食用後，可引起頭暈、噁心、流涎、嘔吐、腹痛。一旦中毒，應速到醫院進行催吐、輸液、抗炎等治療，大都可痊癒。所以食用時，在有孩子時，應避免其取食種仁。