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  • 1 # 福芝源生態農業

    靈芝有苦味,但苦中帶香,可按需求和習慣調味。

    靈芝銀耳湯

    配料:靈芝切片1-2片、銀耳、黑木耳各5克,冰糖適量。

    將靈芝、銀耳、黑木耳洗淨剪碎,放入碗內加冰糖和水,上蒸籠蒸至酥爛。喝湯、吃木耳和銀耳。1天服完。可長期服用。

    本品活血化瘀,增加血液供氧量,治療血管硬化、高血壓等症。

    靈芝河蚌羹

    配料:靈芝切片3-5片,河蚌肉250克,冰糖60克。

    將靈芝洗淨,放入砂鍋內加水煎熬,用文火保持沸騰1小時,取濃汁;然後放入河蚌肉煮熟,加入冰糖,待溶化後即可食用。

    本品治急性和慢性支氣管炎,老年慢性支氣管炎,支氣管哮喘,白細胞減少症,冠心病,高血脂症,心律失常,神經衰弱,早期肝硬化等症。

    靈芝豬蹄湯

    配料:靈芝切片3-5片,豬蹄2只,生薑、胡椒適量。

    將靈芝切片洗淨,放入砂鍋內加清水浸泡30分鐘。豬蹄去毛,洗淨切塊放入鍋內,加生薑、胡椒,燉至爛熟即可。

    本品抗衰老,柔嫩肌膚、減少皺紋、護膚美容。

    靈芝蓮子清雞湯

    配料:靈芝切片3片,蓮子50克,陳皮1角,雞1只。

    先將藥材洗淨,放入砂鍋內加清水浸泡30分鐘。雞洗淨放入鍋內,煮沸後用文火保持沸騰2小時即成。

    本品健脾開胃,補益身體。適用於病後體虛,產後、術後,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花者。

    靈芝粉葛豬肚湯

    配料:靈芝切片3-5片,新鮮粉葛300克,豬腸200克,赤小豆60克。

    先將藥材洗淨,放入砂鍋內加清水浸泡30分鐘。豬腸洗淨放入鍋內,煮沸後用文火保持沸騰40分鐘即成。

    本品降血壓,治冠心病,去溼和胃,治煩躁口渴,肩背疼痛,面板溼毒,水腫骨火。

    靈芝做菜法

    靈芝切片不僅可以煲湯還可以做菜食用。它和雞肉、鴨肉、豬腰、豬腰、豬心、鴿蛋等食材一起蒸炒烹飪,味鮮潤滑,適用於滋補,對於神經衰弱、失眠、耳鳴、精神疲勞等症有輔助治療之效。

    靈芝裡脊

    配料:靈芝切片3-5片,20克胡蘿蔔,15克豬裡脊肉,200克冬筍,15克油菜,15克豬油,1克澱粉,紹酒、花椒油,蔥、姜、蒜,雞湯100克。

    做法:1.將豬裡脊肉切成薄片;冬筍、油菜、胡蘿蔔切成小薄片。

    2.鍋內放開水,將裡脊片下鍋燙成八成熟,用漏勺撈出控淨水。

    3.鍋內放油燒熱,把蔥、姜、蒜、靈芝片和冬筍、油菜、胡蘿蔔放入鍋內煸炒後,加里脊片、紹酒,翻妙幾下,調味,淋明油出鍋,裝盤即成。

    本品補肺益腎,健脾安神。適用於神經衰弱、失眠、食慾不振等。

    靈芝鍋巴肉片

    配料:靈芝切片3-5片,瘦豬肉100克,鍋巴100-150克,雞蛋一個,冬筍15克,醬油、料酒、味精、白糖、花椒、水澱粉、蔥、姜、鹽適量,豆油200克,雞湯100毫升。

    做法:1.靈芝切片放於鍋中,加水煎煮兩次,每次保持沸騰30-40分鐘,將兩次煎液合併備用。

    2.瘦豬肉切片,加蛋清用溼澱粉拌勻。

    3.鍋內倒入豆油,燒熱後放入鍋巴,炸成金黃色時撈出。

    4.鍋中留豆油50克,燒熱後放入肉片編炒,放入醬油、花椒等調料,待肉片炒熟後與靈芝液一起澆於鍋巴上即可食用。

    本品補肺益腎,健脾安神。適用於神經衰弱、失眠、食慾不振等。

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