白鶴在中國文化中佔一席之地，象徵吉祥長壽，潔白一身體現白鵝純真之雅，也代表著吉祥如意。

白鶴白鶴（學名：Grus leucogeranus）是大型涉禽，略小於丹頂鶴，體長130～140釐米。站立時通體白色，胸和前額鮮紅色，嘴和腳暗紅色；飛翔時，翅尖黑色，其餘羽毛白色，棲息於開闊平原沼澤草地、苔原沼澤和大的湖泊巖邊及淺水沼澤地帶。常單獨、成對和成家族群活動，遷徙季節和冬節則常常整合數十隻、甚至上百隻的大群，特別是在遷徙中途停息站和越冬地常整合大群。主要以苦草、眼子菜、苔草、荸薺等植物的莖和塊根為食，也吃水生植物的葉、嫩芽和少量蚌、螺、軟體動物、昆蟲、甲殼動物等動物性食物。分佈於中國\印度、伊朗、阿富汗和日本等地。廣東珠海三灶村民，每年農曆新年初一開始活動至初七，都舞獅耍鶴。除夕夜，要為新紮的白鶴披紅戴花，由德高望重的長者為白鶴點睛開光，以顯其的靈性威力（用新毛筆點硃砂點眼睛）。鶴舞模仿白鶴：梳理羽毛、尋找食物、喝水、飛翔、休息、蹲在一邊聽鶴歌等動作表演。鶴歌是鶴舞的重要部分，自編自唱，四句一組，長度不限，如果不想繼續唱了，按照慣例，歌者只需唱一句"出齊羽毛飛上天"，鶴歌便結束了。歌詞歌頌社會發展、好人好事、勸人從善、教人上進，有著寓教於樂的作用。