早上起床後，人體的活動量逐漸加大，食用生薑之後加速血液迴圈，有利於能量的釋放。而到了傍晚，人體需要平靜，逐漸入睡休息，如果這時食用過量的生薑，可能會因為血液迴圈過快而導致過度興奮，而難以入睡，這就是晚上不推崇吃薑的主要原因。但是我們知道古人基本沒有夜生活，晚上八點左右就入睡了，而今人的夜生活非常豐富， 特別是一些年輕人，睡覺的時間比較晚，所以晚上少吃點姜對人體健康沒有影響。

大家可以放心，晚上吃生薑不是賽砒霜。但因為生薑會刺激腸道蠕動，增強脾胃功能，所以睡覺前別吃，避免影響睡眠。

1.頭髮是個好東西，對現代成年人來說簡直成了奢侈品。所以很多人將目光投向食補，聽說生薑防脫髮，有猛吃生薑的，還有用生薑猛擦頭皮的……但其實，沒有相關研究支援生薑及其成分能預防脫髮。

不過大量實驗證明，生薑中的有效成分有消炎、抗菌和殺蟲的作用，所以，雖然生薑與脫髮的關係尚不清晰，但是它的這一功效可以幫助人們解決頭皮發癢和頭皮屑過多的問題。

2.研究發現，與人類嘔吐相關的一個主要物質是5-HT3，它是嘔吐反應的重要傳送物質。體內的自由基可促使5－HT3遞質的釋放，而生薑恰具有抗自由基的作用，從而起到止吐的作用；另一方面，生薑刺激胃黏膜後，合成和釋放具有保護作用的內源性胃蛋白酶，進而起到調整胃腸機能的作用；且生薑還可抑制消化道（包括膽囊）平滑肌運動以此來抑制胃動過速，從而達到止吐效果。

所以，暈車暈船隻要不嫌味兒大，可以吃點生薑。

3.大量研究表明口服姜粉補充劑可以改善Ⅱ型糖尿病患者的空腹血糖，血紅蛋白A1c等。 因此，它可以在減輕糖尿病患者某些慢性併發症中起作用。

4.姜酚作為姜中重要的抗氧化成分，能明顯地清除生物體中羥基自由基和超氧自由基及降低肝腦組織中的脂質過氧化物，其抗氧化效果甚至強於維生素。

5.高濃度生薑提取物可以溫和地緩解膝關節骨性關節炎患者的症狀。

1.陰虛內熱的人，比如說大便乾燥小便黃，晚上潮熱盜汗，這類人少吃生薑。

2.體內熱氣比較旺盛的人也儘量少吃。

要理解這句話，首先我們要知道姜有什麼功效，主要作用是什麼？

姜：是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的根莖。

性味歸經：味辛，性熱；歸脾、胃、心、肺經

功能主治：具有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效。主治脘腹冷痛，嘔吐，洩瀉，亡陽厥逆，寒飲喘咳，寒溼痺痛。

從性味歸經我們可以看出，姜性熱，早上食用，有助陽醒神之功效；而晚上我們的身體需要休息睡眠，此時服用姜，會讓身體燥熱，口渴，不利於入睡！

因此才有了“早上吃薑賽人參，晚上吃薑賽砒霜”這句話！

這個按中醫上講是對的。但是你知道嗎？姜有很多用處啊，晚上用姜燒水泡一下腳會幫助你排溼排毒，調節體內的疲勞調節體內的一些血管的老化以及風溼還有身體疲憊等等等等。並且對你的腎臟和你的毛髮，這都有很大的用處的。