1.鹽和料酒醃製入味，給五花肉加老抽，糯米加老抽。

2.選擇兩張粽葉，填入一點糯米打底，再加入肉，再填入剩餘的糯米。

3.把粽葉的頭部疊過去蓋住米，兩邊按形狀往側邊壓下去，壓實。再把多出來的部分粽葉往右翻折。

4.最後用繩子捆緊，就完成了。

食材清單

糯米 三斤 、 五花肉 一斤半 、 粽葉 一包五十張 、 棉線

烹飪步驟

1/14五花肉需提前一天切好，放醬油、鹽、味精醃一個晚上

2/14糯米早上買來淘一下，瀝乾水，放醬油、鹽、味精醃二三個小時

3/14粽葉用清水沖洗一下，瀝一下

4/14水粽葉有正反兩面，從上面二張圖上看出來了嗎？上面那張是反面，當中一根筋突出的，下面那裡是正面。要正面朝著自己哦

5/14把兩張粽葉尾部相接疊起來，正面朝著自己

6/14兩隻手朝著自己往裡彎一下成這個樣子

7/14

加入糯米

8/14

放入一塊肉

9/14

在肉的上面再放上糯米

10/14

把粽葉朝上覆在糯米上

11/14

多出來的粽葉朝邊上彎一下

12/14用棉線把它紮起來（因為我一個人做，所以沒法拍繩子扎的照片哦，扎繩子必須得二隻手，且儘可能地扎得緊一些）

13/14一下午的戰利品，花了一個多小時

最後一步

然後將包好的粽子放入一個大鍋子，加滿水（最好沒過粽子），中大火燒開，中火煮一個半小時，然後翻一翻（把下面的翻到上面來，再把上面的翻下去），再加滿水，再煮一個半小時，關火讓它燜著，等涼了取出就可以了

小貼士

十個注意事項：

1、糯米淘好以後，一定要瀝乾水，再加入調料。我第一次做的時候沒有瀝乾直接加了調料，造成糯米太溼了，包好以後，醬油水從裡面滲出來。不僅影響美觀，還影響口味，水多了可能就會淡哦。

2、粽葉洗好以後，最好也要瀝一下水，否則太溼了也不好

3、包的時候一般二張粽葉就夠了，但因為粽葉有大有小，小的可能二張就不夠。當發現粽葉包不住糯米時可以再加一張粽葉，用三張粽葉來包哦

4、五花肉切的時候不要切厚厚的塊，最好切得略薄一些，小一些。如果嫌太少可以放二塊。太厚的話包的時候不太方便。我剛開始就是切得太厚了，包了一二個以後，再去把它切薄一些再包的。

5、我把棉線剪成差不多長短的一根一根，然後再包的。（自己包的時候大約量一下，大約需要多少長短）

6、扎棉線的時候要用一點力氣，儘量扎得緊一些，這樣包出來的粽子糯米會很香很好吃滴 7、煮的時候當中要幫粽子翻一次身，這樣使得每個粽子都煮得比較均勻，不會出現有夾生的現象

8、粽子比較難煮熟，一般起碼需要三個小時

9、煮好以後，最好讓它再燜上一二個小時

10、待涼以後，取出瀝乾水可以放入冰箱慢慢吃哦