要弄明白這個問題，我們首先要知道膽固醇是什麼，它從哪裡來的？

膽固醇是什麼？

膽固醇被人們稱為脂肪，其實它是一種重量級的乙醇分子。它像脂肪一樣，不溶於水和血液。人們都很害怕膽固醇高的食物，但是我們又不能沒有了膽固醇，沒有它我們將無法生存。

首先，膽固醇是細胞膜的重要組成部分，有了它，細胞才能變得堅固同時保持流動性，沒有膽固醇和飽和脂肪，細胞會變得軟塌塌的，我們也就會變成一條大鼻涕蟲軟趴趴的。

其次，我們身體需要用膽固醇來製造類固醇荷爾蒙，這些激素的作用是調節新陳代謝、礦物質吸收和性功能。身體維生素D的合成除了Sunny還需要面板底下的膽固醇，維生素D對骨骼和神經系統、成長、胰島素生成、生殖、免疫等等功能都有至關重要的作用。

膽固醇還是膽汁鹽的原料，膽汁鹽不足我們就不能很好的吸收和消化油脂，也就是說沒有膽固醇我們就不能吃油膩的肉食。並且油脂消化不好面板也會很乾燥，還容易被太陽灼傷。

母奶裡膽固醇特別豐富，嬰兒和兒童在成長過程中需要膽固醇豐富的食物來確保大腦和神經系統的正常發育。在嬰兒時期缺乏膽固醇的兒童會引起視力和大腦功能的問題。

膽固醇為什麼高

在我們體內，有70%~80%的膽固醇是由肝臟合成的，剩下的才是從食物中得來。若自身合成不變，飲食攝入增加，膽固醇水平就會明顯增加。海鮮產品，肥肉都是高膽固醇食物，零食、食物中的脂肪也會對膽固醇水平有影響，但是影響最大的就是飽和脂肪酸的含量和反式脂肪的含量。

專家提示：在調脂治療中，降低膽固醇，尤其是降低低密度脂蛋白膽固醇是最重要的。

很多人身體內膽固醇含量偏高，具體有哪些原因呢？下面具體分析一下，給大家普及一下這項健康常識！

總膽固醇是指血液中所有脂蛋白所含膽固醇總和，總膽固醇偏高說明人體的肝和肺可能發生實質性病變。總膽固醇包括遊離膽固醇和膽固醇酯，肝臟是合成和貯存的主要器官，其水平主要取決於遺傳因素和生活方式。膽固醇是合成腎上腺皮質激素、性激素、膽汁酸及維生素D等生理活性物質的重要原料，也是構成細胞膜的主要成分，其血清濃度可作為脂代謝的指標。

原因分析1.阻塞性黃疸。這時由於膽汁排出受阻，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加為主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。2.肝細胞受損。膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也升高。3.飲食不當。過多進食含高膽固醇的食物，比如心、肝等動物內臟。身體內攝入過多的膽固醇，引起總膽固醇偏高，這也是造成總膽固醇偏高的原因之一。飲食指導1.燕麥片：研究報告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4%－8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，蘋果、橘類水果、幹豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。2.黃豆：黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇，因此應多吃豆漿、豆腐、黃豆。3.魚類：魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。

4.蔬菜類：如木耳、玉米、冬菇，也有助於降膽固醇。

健康提示

總膽固醇偏高的治療主要從飲食和藥物兩方面進行控制。總膽固醇偏高會誘導冠心病、糖尿病、腦血栓等疾病的發生，所以一旦出現總膽固醇偏高一定要及時到醫院進行檢查，找出病因積極治療。這樣才能及時控制病情，有助於康復！