高筋麵粉140克溫水95克乾酵母2克鹽1/2茶匙糖1茶匙橄欖油1茶匙青椒半個洋蔥半個口蘑7-8個豌豆粒適量玉米粒適量培根3片香腸1根披薩醬3大勺馬蘇裡拉乳酪絲125克9寸披薩盤1個紅椒半個酸甜口味烤工藝數小時耗時普通難度相當有料的培根香腸披薩的做法步驟相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：1 1家裡的普通麵粉也可以，不過最好選用高筋麵粉，高筋麵粉的延展性更好，吸水量高，含氣行佳，使得披薩餅的組織和口感更好。將麵餅的原料混合，乾酵母要用溫水完全融化再用，最後揉成一個比較光滑的麵糰。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：2 2麵糰放在盆裡，用溼布蓋上，在溫暖的地方發酵，冬季一般需要2小時，為了儘快，可以在烤箱底部放入70度左右的開水，將面盆放進去，加速發酵，一般是40分鐘。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：3 3利用這中間充足的時間，來準備配料。將口蘑切片，洋蔥切絲相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：4 4青紅椒切小塊，注意切青紅椒的時候，要把裡面比較厚的那層去掉，儘量切薄，因為菜椒的含水量很大，不去掉做出的披薩盤裡都是水，很影響口感。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：5 5將各種食材切好後放在廚房用紙上，瀝乾水分。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：6 6 將口蘑片，青紅椒塊和洋蔥絲放在鋪好油紙的烤盤裡，烤箱預熱200度，放進去烤6-10分鐘，為了再次去掉水分。拿出來時，會發現烤盤裡很多的水，所以這一步很有必要。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：7 7麵糰用手指戳一下，不塌陷不回彈，說明發酵好了。拿出來排氣，擀成和烤盤差不多大的圓形，用叉子在上面戳一些眼。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：8 8塗抹披薩醬。披薩醬基本就是咱們吃的拌麵用的義大利醬，放在披薩里讓麵餅更酸甜開胃，免得過於油膩。我是買的現成的披薩醬，1袋6元多，能做4-5次披薩。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：9 9接著放入馬蘇裡拉乳酪碎。這種特別的乳酪能拉出長長的絲，口感順滑，是別的乳酪不可替代的。一般9寸披薩用100-130克，10寸的用150-200克合適。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：10 10放入各種蔬菜碎。滿滿的鋪一層。相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：11 11放入切好的培根和香腸。當然還有美味的鮮蝦、雞肉、牛肉等口味，總之足足的肉才夠有料！相當有料的培根香腸披薩的做法步驟：12 12預熱烤箱200度5分鐘。把烤盤放進去，20分鐘左右就可以了，烤到10分鐘的時候，可以拿出來在上面再放入一些乳酪碎，這樣表面金黃更好吃

培根 香腸披薩的做法步驟

1

普通麵粉和玉米粉按4:1的比例,放鹽,放糖,酵母粉,開始和麵.

2

牛奶和麵.

3

準備配料

4

面醒半個小時.

5

做8寸的披薩膜,四周高,中間底.

6

防鼓,用塑膠叉子在低處插孔.

7

抹番茄沙司,(沒做披薩醬,番茄沙司代替)

8

普洋蔥絲,撒黑胡椒粉.

9

刨好的馬蘇裡拉芝士

10

鋪馬蘇裡拉芝士

11

鋪紅 綠辣椒絲

12

鋪臺式香腸聖女果.

13

烤箱預熱後,180度,烤十分鐘.

14

取出,再鋪馬蘇裡拉芝士,入烤箱烤5分鐘.

15

烤好

16

開切.