天氣轉涼了，酸辣爽口的泡菜也是時候做起來了~教你幾手三分鐘快手泡菜的方法，花不了多長時間，現在做能吃一冬天！醬油黃瓜鹹菜1、黃瓜 15斤2、辣椒 1斤 3、鹽 1.5斤 4、大蒜 3兩 5、白酒 1.5兩6、味精 3兩7、白糖 6兩 8、姜 3兩 9、醬油 4斤方法：醬油燒開晾涼，黃瓜用鹽淹16小時後，再用重物壓10小時排除水分。辣椒切塊,姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內即可。麻辣脆蘿蔔1、蘿蔔 10斤 2、鹽 2斤 3、大蒜 0.5斤 4、味精 2兩 5、胡椒粉2合 6、白糖 1斤7、醋 1斤 8、辣椒粉3兩方法：蘿蔔先用鹽淹兩天，再用重物把水壓出去。然後把輔料拌入即可。辣椒末1、尖辣椒 10斤 2、鹽 1斤3、豆瓣醬 1斤 4、糖 0.5斤5、醋 0.5斤 6、姜 0.5斤 7、蒜 0.5斤 8、味精 2兩方法：把辣椒、姜、蒜鉸碎，糖、醋、豆瓣醬熬開晾涼與其他料一同加入鉸碎的辣椒內即可。牛肉醬1、牛肉 2斤 2、紅辣椒 5斤3、鹽 半斤 4、味精 2兩5、豆油 1斤 6、芝麻 4兩7、白醋 4兩8、豆瓣醬4兩9、糖 4兩方法：牛肉、辣椒鉸碎，先用油將牛肉炒熟，再把其他料放入燒開即可。（熬製兩個小時，牛肉醬更香哦~）醃黃瓜材 料：黃瓜，醋，花椒，蒜，香葉，白糖、鹽步 驟：將黃瓜切厚片，然後放入一個大容器中。然後把鹽撒到黃瓜上，拌勻醃製一小時左右待用。一小時後，衝幹上面的鹽分，用清水洗淨黃瓜，然後擠出裡面的水分。然後將黃瓜在罐子中碼好。接下來熬製醃黃瓜的水，將白醋5勺，冰糖一塊，蜂蜜一勺、味精小半勺，（還可加入紅辣椒4個）放入適量水中，燒開，攪拌均勻到冰糖完全溶解。然後將醃黃瓜水倒入罐子裡，直到與罐口齊平，然後蓋上蓋子密封。放在冰箱中醃製1天就可以吃了，也可以繼續放置，能放置3個月左右。酸爽又美味，一不小心一罐就下去了，而且沒有一滴油，可以用來解膩、開胃。什錦黃瓜材 料：黃瓜，胡蘿蔔，豆角，花菜，蔥等，還可放置其他好吃的蔬菜，鹽、白糖、白醋、香油等步 驟：將所有蔬菜切成大小相似的小塊，豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜，下開水潮3分鐘後撈出過涼水。然後，在容器中放入半勺鹽和適當香油拌勻。靜置半天左右。擠出菜中多餘的水分。然後將它們擺放到專門的容器中在鍋中加入花椒、白醋、香油、香葉、幹辣椒煮開，然後倒入3勺白糖和半勺鹽。倒入泡菜中，蓋上蓋子密封。醃製12個小時後，泡菜就能夠食用啦，注意儲存的乾淨的話，能夠儲存一個月以上~這個方法可以製作一切你喜歡的蔬菜，無論什麼都可以，每種都好吃~南韓辣白菜材 料：大白菜、胡蘿蔔、蔥薑蒜、枸杞大白菜從中間劈成兩半再劈成四半，然後在每片葉子重甲撒上一點鹽，用重物壓在白菜上，醃製3小時左右，直到白菜已經變軟出水。將白蘿蔔、胡蘿蔔、薑片、蔥、枸杞等放入鹽水中醃製2小時左右，然後撈出切成絲。在鍋中倒入少許糯米水，煮開，煮到有些粘稠即可。然後，放入粗辣椒粉、細辣椒粉、蝦醬、大蒜泥，蔥白、白芝麻、韭菜等，胡蘿蔔切絲，韭菜切絲，蔥白切絲，杏仁弄碎，蒜切末，姜切末。然後混合均勻。拌勻後嚐嚐味道，不鹹就再加些鹽。準備一個大盆，帶上一次性手套，將白菜放入盆中，在每片葉子中間都抹上做好的辣椒醬。然後將抹好的白菜捲成卷，碼到一個塑膠袋中密封。盆子裡剩下的辣椒水、蘿蔔塊和白蘿蔔絲都倒入袋子裡。然後將袋子密封，在溫暖的房間裡發酵3天后，把發酵產生的氣體放掉，然後再放入冰箱慢慢醃製，醃製7天以上就可以吃了~這麼美味的韓式泡菜，能放到春節，無論是平常當鹹菜吃，還是拿來燉肉燉菜，都非常好吃~80種小鹹菜的製作方法1．五香辣蘿蔔皮
天氣轉涼了，酸辣爽口的泡菜也是時候做起來了~教你幾手三分鐘快手泡菜的方法，花不了多長時間，現在做能吃一冬天！醬油黃瓜鹹菜1、黃瓜 15斤2、辣椒 1斤 3、鹽 1.5斤 4、大蒜 3兩 5、白酒 1.5兩6、味精 3兩7、白糖 6兩 8、姜 3兩 9、醬油 4斤方法：醬油燒開晾涼，黃瓜用鹽淹16小時後，再用重物壓10小時排除水分。辣椒切塊,姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內即可。麻辣脆蘿蔔1、蘿蔔 10斤 2、鹽 2斤 3、大蒜 0.5斤 4、味精 2兩 5、胡椒粉2合 6、白糖 1斤7、醋 1斤 8、辣椒粉3兩方法：蘿蔔先用鹽淹兩天，再用重物把水壓出去。然後把輔料拌入即可。辣椒末1、尖辣椒 10斤 2、鹽 1斤3、豆瓣醬 1斤 4、糖 0.5斤5、醋 0.5斤 6、姜 0.5斤 7、蒜 0.5斤 8、味精 2兩方法：把辣椒、姜、蒜鉸碎，糖、醋、豆瓣醬熬開晾涼與其他料一同加入鉸碎的辣椒內即可。牛肉醬1、牛肉 2斤 2、紅辣椒 5斤3、鹽 半斤 4、味精 2兩5、豆油 1斤 6、芝麻 4兩7、白醋 4兩8、豆瓣醬4兩9、糖 4兩方法：牛肉、辣椒鉸碎，先用油將牛肉炒熟，再把其他料放入燒開即可。（熬製兩個小時，牛肉醬更香哦~）醃黃瓜材 料：黃瓜，醋，花椒，蒜，香葉，白糖、鹽步 驟：將黃瓜切厚片，然後放入一個大容器中。然後把鹽撒到黃瓜上，拌勻醃製一小時左右待用。一小時後，衝幹上面的鹽分，用清水洗淨黃瓜，然後擠出裡面的水分。然後將黃瓜在罐子中碼好。接下來熬製醃黃瓜的水，將白醋5勺，冰糖一塊，蜂蜜一勺、味精小半勺，（還可加入紅辣椒4個）放入適量水中，燒開，攪拌均勻到冰糖完全溶解。然後將醃黃瓜水倒入罐子裡，直到與罐口齊平，然後蓋上蓋子密封。放在冰箱中醃製1天就可以吃了，也可以繼續放置，能放置3個月左右。酸爽又美味，一不小心一罐就下去了，而且沒有一滴油，可以用來解膩、開胃。什錦黃瓜材 料：黃瓜，胡蘿蔔，豆角，花菜，蔥等，還可放置其他好吃的蔬菜，鹽、白糖、白醋、香油等步 驟：將所有蔬菜切成大小相似的小塊，豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜，下開水潮3分鐘後撈出過涼水。然後，在容器中放入半勺鹽和適當香油拌勻。靜置半天左右。擠出菜中多餘的水分。然後將它們擺放到專門的容器中在鍋中加入花椒、白醋、香油、香葉、幹辣椒煮開，然後倒入3勺白糖和半勺鹽。倒入泡菜中，蓋上蓋子密封。醃製12個小時後，泡菜就能夠食用啦，注意儲存的乾淨的話，能夠儲存一個月以上~這個方法可以製作一切你喜歡的蔬菜，無論什麼都可以，每種都好吃~南韓辣白菜材 料：大白菜、胡蘿蔔、蔥薑蒜、枸杞大白菜從中間劈成兩半再劈成四半，然後在每片葉子重甲撒上一點鹽，用重物壓在白菜上，醃製3小時左右，直到白菜已經變軟出水。將白蘿蔔、胡蘿蔔、薑片、蔥、枸杞等放入鹽水中醃製2小時左右，然後撈出切成絲。在鍋中倒入少許糯米水，煮開，煮到有些粘稠即可。然後，放入粗辣椒粉、細辣椒粉、蝦醬、大蒜泥，蔥白、白芝麻、韭菜等，胡蘿蔔切絲，韭菜切絲，蔥白切絲，杏仁弄碎，蒜切末，姜切末。然後混合均勻。拌勻後嚐嚐味道，不鹹就再加些鹽。準備一個大盆，帶上一次性手套，將白菜放入盆中，在每片葉子中間都抹上做好的辣椒醬。然後將抹好的白菜捲成卷，碼到一個塑膠袋中密封。盆子裡剩下的辣椒水、蘿蔔塊和白蘿蔔絲都倒入袋子裡。然後將袋子密封，在溫暖的房間裡發酵3天后，把發酵產生的氣體放掉，然後再放入冰箱慢慢醃製，醃製7天以上就可以吃了~這麼美味的韓式泡菜，能放到春節，無論是平常當鹹菜吃，還是拿來燉肉燉菜，都非常好吃~80種小鹹菜的製作方法1．五香辣蘿蔔皮