回覆列表
-
1 # 使用者7164820555216
-
2 # maimi32709
主料 1人份鵪鶉蛋150克、豆腐1塊輔料鹽1小勺、蠔油1大勺、番茄沙司1大勺、油適量、香蔥2根茄汁鵪鶉蛋煎豆腐步驟1大豆腐切成麻將塊樣子，兩面都撒點鹽，鹽度按照自己的感覺正好就可以步驟2鵪鶉煮熟去皮備用步驟3小蔥切好步驟4平底鍋放油，小火慢煎，把豆腐兩面煎金黃步驟5倒入煮好的鵪鶉蛋步驟6加半碗水，放入番茄沙司和蠔油，大火煮一下步驟7看到湯汁馬上燒乾，放入小蔥步驟8在燒乾出鍋
當然是這道營養開胃的茄汁鵪鶉蛋了，酸酸甜甜，老人孩子都愛吃
茄汁鵪鶉蛋是一道製作非常簡單的家常小吃，看過一遍方法之後，即使是廚房小白也可以很輕鬆的製作出來，學會了春節可以去漏一手。
準備食材：1斤鵪鶉蛋，番茄醬，白砂糖，澱粉和白醋，食鹽。首先我們先用清水將鵪鶉蛋清洗一遍，然後放入鍋中，倒上一些水，再加入一勺食鹽。將水燒開之後再煮四分鐘。
鵪鶉蛋煮熟之後就可以放入冷水中浸一下，方便剝殼。過一遍涼水之後就把它的外殼全部剝去，然後在幹澱粉中滾幾圈。
鍋中倒油，油熱之後就把裹上澱粉的鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸至表面有一些金黃之後就可以撈出備用。
再在鍋中倒上一些油，油熱之後就放入兩勺番茄醬。再加入兩勺白糖，倒上一勺食醋。翻炒兩下就加入一點清水，然後就把炸好的鵪鶉蛋放進去翻炒。
等它都均勻的裹上醬汁之後，再勾一次芡就可以撈出開始享用這道美味了。
大家都學會它的製作方法了嗎？趕緊自己去試試吧，但是鵪鶉蛋的膽固醇偏高，所以不要吃的太多哦。