凍豆腐，超吸味好吃！紅油麻辣底的就不說了，啥都好吃！藥膳湯底：鴿子、鵪鶉、鷓鴣，因為我比較喜歡吃鳥類。清湯底：龍蝦（海）、龍躉（一種斑魚）。香辣鍋底（不吃麻的人）：油炸過的蛇段（超級推薦！！！）第一次吃蛇很抗拒，試過一次後愛上了，感覺太好吃了！蛇的品種有很多，原諒我不知道我吃過的品種名字。清湯椰子鍋底：雞（清遠雞，廣州人很喜歡）。豬肚包雞：應該是白胡椒清湯底，燉久一點，湯濃稠一些很香，吃完豬肚和雞喝點湯，然後下配菜煮，各種火鍋配菜都行。話說豬肚包雞很補，適合冬天，香濃白胡椒湯底喝一口全身暖暖地，很爽！湖北妹子表示湖北的火鍋配菜都比你列出來的多好嘛……感覺樓主應該到廣州旅遊一下，你會感覺你白活了！在廣州生活4年了，這邊吃的確實豐富！非常適合吃貨生存！（申明：廣州人不吃老鼠不吃蟑螂不吃人！純屬謠傳！糾正一下是田鼠，很乾淨的老鼠，好吧還是老鼠.....蟑螂也糾正一下是龍蝨，水裡遊的一種蟲，看起來有點像蟑螂，一般油炸，吃起來很香.....反正我認識的廣州人沒有吃老鼠（田鼠）吃蟑螂（龍蝨）或者吃人的....）我到廣州四年了，吃過很多之前沒吃過的，但是也不會吃老鼠蟑螂人好嘛……

用料 豬肚 1個 鴿子 1只 薑片 適量 紅棗 8-10顆 排骨段 一條 腐竹 適量 白果 適量 胡椒(原粒) 適量 蜜棗 適量 鹽 適量 豬肚包乳鴿湯的做法 將腐竹、白果、蜜棗、薑片、紅棗、胡椒粒，全部湯料洗淨備齊。 豬肚用鹽、澱粉裡外兩面搓洗乾淨備用，最好連續清洗兩三遍，去除腥味和汙穢物。 胡椒原粒，在無油砂鍋中炒至金黃色，裝盤備用。 豬肚、乳鴿、排骨段用煮開的水裡燙洗一遍，取出沖洗乾淨後，再放在熱鍋裡煎燙一下備用。 將煎燙過放涼的乳鴿，整隻放進豬肚裡，並將炒過的胡椒同時放入豬肚。然後，將所有材料放入砂鍋裡，大火煲20分鐘，再轉小火煲一個半小時。 將整個豬肚勺子盛出，將豬肚切片後，重新將所有配料(乳鴿、豬肚、胡椒)放回砂鍋煲5-8分鐘，下鹽調味即可。 一碗美味的豬肚煲鴿湯出爐了。 小貼士