在購買時可以從氣味，口味，觸感和顏色上仔細觀察，有了經驗一眼就可看出是否被硫磺熏製過了。

一、氣味上辨別

對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

二、口味上辨別

天然的枸杞泡熱水後，水呈淡淡的黃色，顏色清亮透明，枸杞吃起來甜甜的，有些籽，而熏製過的經過化學處理，喝起來味道不會那麼甜，顏色有點渾濁，還略有股酸味、舌頭會有刺激感。

三、顏色上辨別

染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感官上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

四、觸感

枸杞特別乾燥，特別的硬，枸杞兩頭的白點比較明，枸杞看上去是鮮紅的，表面特別光滑，不用硫磺燻的枸杞，表面應該是褶皺的，沒有光澤感，看起來不怎麼幹，有種很溼的感覺。

注意事項：

一、硫磺燻枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能食用。

二、買枸杞的時候一定要去正規的場所，不要貪圖小便宜，在小商販，小攤販那買低價枸杞，這樣在一定程度上可以避免買到染色的硫磺枸杞。