脂肪肝想必大家都不會感到陌生，如果您沒有比較直觀概念，您看看頂級食材“鵝肝”就知道了，肝臟我們都知道代謝，排毒，造血樣樣精通，可能隨著我們生活的越來越好，吃得也越來越油膩，喝得酒也越來越多，使得我們的肝臟一直處在高負荷的狀態，而且現在脂肪肝越來越年輕化了！

大家都有一個誤區，想到脂肪肝就想到脂肪，然後就聯想到吃得太油膩了，吃得肉太多了所導致的。其實導致脂肪肝的另一個元兇就是吃素，您有沒有覺得很震驚？

首先我們要了解脂肪肝的形成，肝臟是主要和脂肪打交道的器官，而肝臟功能出現問題，就會造成脂肪在肝臟處的堆積而運送不出去，慢慢的就形成了脂肪肝。

一般來說長時間吃素的人，很容易會出現攝入營養的失衡，還有一些人吃得很少，就會出現營養不良的情況，而且最主要的原因是攝入的蛋白質量可能不夠，要想肝臟可以正常的將脂肪運送出去，這就需要蛋白質的幫助了，如果長期蛋白質攝入量不足，而這些脂肪就可能在肝臟中堆積出不去，最後就形成了脂肪肝。

另外要知道就算您不吃肉，您的體內也是會有脂肪合成的，因為您不吃肉相對的就會吃更多的碳水化合物，像是米飯、麵包等等，而且碳水化合物也是會轉化成脂肪的，所以並不是只有吃脂肪多的食物才會得脂肪肝。

其實輕度的脂肪肝是可以養回來的，在平時的飲食上多注意，每頓飯吃7-8分飽，多吃粗糧，能不喝酒儘量別喝，紅肉和油炸食品都要少吃，多吃一些低糖的果蔬，比如蘋果、黃瓜、西紅柿等等，減少吃宵夜，如果是素食主義者，一定要多補充一些優質的蛋白質，也要注意平時要多運動，曾經就有暴走減掉脂肪肝的案例，脂肪肝要早發現早治療才是明智之選。

在體檢時，您檢查出脂肪肝了嗎？

許多人認為，脂肪肝只是胖人的專利，其實是個誤區。

肥胖是引起脂肪肝的主要誘因之一，但全素就能避開脂肪肝嗎？

那些從來不吃大魚大肉的人之所以得脂肪肝，主要是因為營養不良。一方面，完全吃素，造成優質蛋白質進食太少，反而不利於脂肪、糖的代謝；另一方面，脂肪肝並不是純粹由飲食中脂肪攝入過量引起的，營養不良也會導致脂肪肝。

脂肪肝是一種可逆性疾病，如能及時發現，早起治療是安全可以治癒的。

預防脂肪肝應做到以下三點：

第一，合理膳食。每日三餐膳食要搭配合理，做到粗細搭配、營養均衡，不能為了減肥而放棄營養，要保證足量的蛋白質攝入，才能有效清除肝內脂肪。

第二，適當運動。選擇自己適合的運動方式，如散步、慢跑、打羽毛球等。要從小運動量開始逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗又不增加肝臟的負擔。

第三，慎用藥物。肝臟是人體化工廠，任何藥物進入人體都要經過肝臟解毒，對有脂肪肝的人，更要注意這一點，防止藥物毒副作用的產生，尤其注意說明書上已經註明對肝臟有損害的藥物絕對不能服用，避免對肝臟的進一步損害。