不粘鍋版巧克力爆米花（黃油版，也可用食用油替代） 主料：幹玉米粒（生的）100g，黃油30g，巧克力30g 輔料：糖粉依個人口味 步驟 1. 去超市購買這種玉米粒，切記以下3個特徵：乾的+生的+頭尖尖的。只有這種玉米粒才是我們可以用來做爆米花的玉米粒。這種玉米粒同樣也是喂鴿子用的！一般是與乾貨比如薏米綠豆大米小米放在一起的。絕對不是冷藏櫃裡的熟玉米粒!巧克力我就用了普通的牛奶巧克力，大家也可以換成別的，也可以放草莓味的或者黑巧克力，或者說你不喜歡巧克力可以不放。 2. 把家裡帶蓋子的不粘鍋端出來洗乾淨，如果蓋子是透明的那就更完美了！如果沒有蓋子怎麼辦？沒有蓋子不建議你做咯，爆米花會爆的你滿廚房都是的！開火，熱鍋！小火加熱黃油後加入巧克力繼續小火融化，用勺子攪拌均勻，再根據個人口味加入適量的糖粉，如果沒有糖粉也可以用砂糖。攪拌完全均勻才可以。 3. 關火。加入玉米粒，攪拌均勻，如圖所示，看上去油很多，沒關係！爆出來的爆米花更香濃！攪拌均勻後再開火，大概中小火，就是裡圈有火，外圈火很小的那種狀態。不斷的搖晃鍋子（不是讓你炒菜那種顛鍋子，就是輕輕搖晃防止糊掉）等到看到第一個玉米粒爆開，就可以蓋上蓋子了。 4. 因為蓋上蓋子後需要雙手晃動鍋子，所以沒拍照。這一步需要蓋上蓋子繼續晃動鍋子防止變糊，鍋內的玉米粒歡快的爆裂，噼裡啪啦的~爆的差不多的時候可以用勺子進去攪拌攪拌，讓沒有爆裂開的玉米粒再受熱。爆的差不多了，鍋裡沒聲音了，絕大多數玉米粒都爆開了就可以關火了。有部分玉米粒爆不開很正常，不用等它們了，等它們很有可能造成鍋裡的全糊了！ 5. 取一個帶漏洞的籮筐如圖所示，把爆米花倒進去，冷卻+去除未爆開的玉米粒。方法就是晃動籮筐，這個大家到時候肯定會做的，很簡單的，我是在洗水池上操作的，那些沒有爆開的玉米粒就被篩掉了。 6. 完全冷卻後就可以裝入食品袋中了！
不粘鍋版巧克力爆米花（黃油版，也可用食用油替代） 主料：幹玉米粒（生的）100g，黃油30g，巧克力30g 輔料：糖粉依個人口味 步驟 1. 去超市購買這種玉米粒，切記以下3個特徵：乾的+生的+頭尖尖的。只有這種玉米粒才是我們可以用來做爆米花的玉米粒。這種玉米粒同樣也是喂鴿子用的！一般是與乾貨比如薏米綠豆大米小米放在一起的。絕對不是冷藏櫃裡的熟玉米粒!巧克力我就用了普通的牛奶巧克力，大家也可以換成別的，也可以放草莓味的或者黑巧克力，或者說你不喜歡巧克力可以不放。 2. 把家裡帶蓋子的不粘鍋端出來洗乾淨，如果蓋子是透明的那就更完美了！如果沒有蓋子怎麼辦？沒有蓋子不建議你做咯，爆米花會爆的你滿廚房都是的！開火，熱鍋！小火加熱黃油後加入巧克力繼續小火融化，用勺子攪拌均勻，再根據個人口味加入適量的糖粉，如果沒有糖粉也可以用砂糖。攪拌完全均勻才可以。 3. 關火。加入玉米粒，攪拌均勻，如圖所示，看上去油很多，沒關係！爆出來的爆米花更香濃！攪拌均勻後再開火，大概中小火，就是裡圈有火，外圈火很小的那種狀態。不斷的搖晃鍋子（不是讓你炒菜那種顛鍋子，就是輕輕搖晃防止糊掉）等到看到第一個玉米粒爆開，就可以蓋上蓋子了。 4. 因為蓋上蓋子後需要雙手晃動鍋子，所以沒拍照。這一步需要蓋上蓋子繼續晃動鍋子防止變糊，鍋內的玉米粒歡快的爆裂，噼裡啪啦的~爆的差不多的時候可以用勺子進去攪拌攪拌，讓沒有爆裂開的玉米粒再受熱。爆的差不多了，鍋裡沒聲音了，絕大多數玉米粒都爆開了就可以關火了。有部分玉米粒爆不開很正常，不用等它們了，等它們很有可能造成鍋裡的全糊了！ 5. 取一個帶漏洞的籮筐如圖所示，把爆米花倒進去，冷卻+去除未爆開的玉米粒。方法就是晃動籮筐，這個大家到時候肯定會做的，很簡單的，我是在洗水池上操作的，那些沒有爆開的玉米粒就被篩掉了。 6. 完全冷卻後就可以裝入食品袋中了！