先說下我們在日本吃羊肉的一次經歷。
好幾年前，我們是在北海道，那天剛到札幌，新千歲機場，中午到的，在機場商業區小逛後，去了一家店，叫做松尾，下圖。
這家店是一家賣羊肉鍋的名店，去的機場那家，應該是分店。
然後就點了他們最推薦的羊肉鍋。
看著還不錯，感覺和牛肉壽喜鍋有點類似，上面放一層肉，下面是豆芽什麼的，下圖。
本來滿懷期待，想著以前在日本還沒吃過羊肉呢，又是北海道的名店，味道應該不會差吧。
然後，等羊肉熟了，夾一塊，就著米飯吃，直接傻了。
當時那種內心無名的憤懣，真想把那鍋羊肉給砸了，因為——
你無論如何都想不到
竟然還有甜味的羊肉，簡直和牛肉壽喜燒一個德行。
而且，沒有一點羊肉的味道。
本來我覺得，蘇式羊肉，已經算是難吃的了
因為他們以把羊肉燒成沒有羊肉味為榮
因為沒有羊羶味
那就要靠醬和糖
但吃了這家松尾，發現日本人比蘇州人更誇張
更甜，還不會醬油紅燒
說到底，就是這種羊肉做法
就是把它做成甜味的，實在是太難吃了。
我覺得，這種甜口的羊肉做法
即口味因素，
可能是導致很多日本人不怎麼愛吃羊肉的一個重要原因。
羊肉的味道，要有少量的鹽和孜然才能襯托出它的鮮美
問題是日本人沒這個覺悟
但北海道的確還是有吃羊肉的習慣，至少一小部分，
因為街頭有一些羊肉鍋店，並且有一個高大上的名字
成吉思汗烤肉
但我們在東京、京都、以及中部地區的名古屋
好像就遇到過一家成吉思汗烤肉
出了北海道，日本羊肉市場很小。
而出於自己體驗的感受
如果你到日本，看到成吉思汗烤肉
最好還是不要嘗試
因為和你想象的內蒙或新疆烤全羊和羊肉串
完全兩碼事情，難吃到你會崩潰。
最後，證偽一下
那就是日本人不怎麼吃羊肉
和國家政策無關
因為北海道不少牧場，也養羊
除了山羊，還有綿羊
不信的話，給你曬幾張我們在北海道千代田牧場拍的羊，下圖：
上面的圖都是我們自己拍的。
先說下我們在日本吃羊肉的一次經歷。
好幾年前，我們是在北海道，那天剛到札幌，新千歲機場，中午到的，在機場商業區小逛後，去了一家店，叫做松尾，下圖。
這家店是一家賣羊肉鍋的名店，去的機場那家，應該是分店。
然後就點了他們最推薦的羊肉鍋。
看著還不錯，感覺和牛肉壽喜鍋有點類似，上面放一層肉，下面是豆芽什麼的，下圖。
本來滿懷期待，想著以前在日本還沒吃過羊肉呢，又是北海道的名店，味道應該不會差吧。
然後，等羊肉熟了，夾一塊，就著米飯吃，直接傻了。
當時那種內心無名的憤懣，真想把那鍋羊肉給砸了，因為——
你無論如何都想不到
竟然還有甜味的羊肉，簡直和牛肉壽喜燒一個德行。
而且，沒有一點羊肉的味道。
本來我覺得，蘇式羊肉，已經算是難吃的了
因為他們以把羊肉燒成沒有羊肉味為榮
因為沒有羊羶味
那就要靠醬和糖
但吃了這家松尾，發現日本人比蘇州人更誇張
更甜，還不會醬油紅燒
說到底，就是這種羊肉做法
就是把它做成甜味的，實在是太難吃了。
我覺得，這種甜口的羊肉做法
即口味因素，
可能是導致很多日本人不怎麼愛吃羊肉的一個重要原因。
羊肉的味道，要有少量的鹽和孜然才能襯托出它的鮮美
問題是日本人沒這個覺悟
但北海道的確還是有吃羊肉的習慣，至少一小部分，
因為街頭有一些羊肉鍋店，並且有一個高大上的名字
成吉思汗烤肉
但我們在東京、京都、以及中部地區的名古屋
好像就遇到過一家成吉思汗烤肉
出了北海道，日本羊肉市場很小。
而出於自己體驗的感受
如果你到日本，看到成吉思汗烤肉
最好還是不要嘗試
因為和你想象的內蒙或新疆烤全羊和羊肉串
完全兩碼事情，難吃到你會崩潰。
最後，證偽一下
那就是日本人不怎麼吃羊肉
和國家政策無關
因為北海道不少牧場，也養羊
除了山羊，還有綿羊
不信的話，給你曬幾張我們在北海道千代田牧場拍的羊，下圖：
上面的圖都是我們自己拍的。