螃蟹屬於涼性食物。

螃蟹性味鹹寒，對於經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。或者是可以在烹調時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

螃蟹保鮮：

1、放在冰箱冷藏室內用溼毛巾蓋上可以放幾天，用手觸控螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。

2、放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家裡有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。

螃蟹屬於寒涼的食物，因此我們在吃蟹的時候，要搭配熱性的姜醋、紫蘇葉、薑茶、黃酒等，起到驅寒暖胃的作用。

從中醫上來看，食物都可以用熱、溫、涼、寒這些屬性來劃分。其中，螃蟹就是典型的寒涼食物。

寒涼食物如果吃多了的話，容易引發腸胃不適，如腹痛、胃痛、腹瀉、嘔吐等。

也就是說，我們一次性不能吃太多螃蟹，並且在吃了螃蟹之後，就不要再去吃其他的寒涼食物了，避免過多的寒氣淤積在脾胃之中。

吃螃蟹的時候，搭配一些溫熱屬性的東西，能夠很好地起到驅寒暖胃的效果，這其中，最為我們熟知的就是姜醋，平時我們吃螃蟹都會蘸姜醋，一方面是為了用酸味來烘托蟹鮮味，另一方面就是為了它的驅寒效果。

此外，還有一樣東西，和螃蟹特別搭配，那就是紫蘇葉。紫蘇葉是一種中藥材，在蒸螃蟹的時候，在水裡放幾片紫蘇葉，或者把紫蘇葉覆蓋在蟹身上一起上鍋蒸，這樣能讓蟹肉更加芳香，並且也能起到驅寒、去腥等效果。

不過，雖說螃蟹性寒，這也是要因人而異的。對於一些體質特別好的人來說，可能可以一口氣連吃好幾只螃蟹，絲毫不會有身體不適。而對於一些脾胃本身就虛寒的人群來說，吃幾口螃蟹，就會出現腸胃問題了。

總之，要根據個人的體質，適量吃螃蟹，這樣才能夠儘可能避免寒涼所帶來的健康風險。