過了臘八節後就拉開了過年的的序幕，家家戶戶忙於殺年豬，做豆腐，購置採購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚，就有了“年味”，即就是說“過了臘八就是年”。
臘八的含義就是臘月初八日，這天民間流傳吃臘八粥，開始了臘月祭祀。具體原因是：
一、探“臘””的含義，方知“臘八節”
“臘”在古漢語的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興“佛成道節”。中國信徒出自虔誠，遂與“臘日”融合，方成“臘八節”，並同樣舉行隆重的儀禮活動。
臘八節，是漢族人的傳統節日，這天民間還有“喂樹”（給果樹堆糞或堆雪、堆冰凌，以期來年果樹果實累累）和喝臘八粥的習俗。
二、探“年”的含義，方知“過了臘八就是年”。
農曆十二月初八日，也就是臘八節，這天人們會歡慶豐收，感謝祖先和神靈，舉行祭祀儀式。歡慶和酬謝後，人們開始著手準備“過年”。而據傳說，“年”是一種怪獸，頭長尖角，兇猛異常，年獸長年深居海底，或深居深山老林，每到除夕之日，會爬上岸或走出深山老林，吞食牲畜傷害人命。
臘月初八日距離除夕（臘月三十日）還有22天，因此，從臘月初八起，村村寨寨的人們，恐懼萬分，為躲避年獸做準備。也即邁入了“年坎”。故說過了臘八就是年。
後來人們發現，年獸非常害怕紅色即爆竹，人就用紅色的對聯和燃放爆竹驅趕年獸。慢慢年獸在人心中不再是多恐懼的東西了，相反演變成一種喜悅祥和的節日了，每到臘月，家家戶戶外出的人，都陸續返回家，同家人過年。為了籌備過個豐盛、幸福的年，家家戶戶從臘月初八起都添置年貨，籌劃過年節，村村寨寨年味濃濃。
綜上亮點，就不難理解題主的問題了。
過了臘八節後就拉開了過年的的序幕，家家戶戶忙於殺年豬，做豆腐，購置採購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚，就有了“年味”，即就是說“過了臘八就是年”。
臘八的含義就是臘月初八日，這天民間流傳吃臘八粥，開始了臘月祭祀。具體原因是：
一、探“臘””的含義，方知“臘八節”
“臘”在古漢語的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興“佛成道節”。中國信徒出自虔誠，遂與“臘日”融合，方成“臘八節”，並同樣舉行隆重的儀禮活動。
臘八節，是漢族人的傳統節日，這天民間還有“喂樹”（給果樹堆糞或堆雪、堆冰凌，以期來年果樹果實累累）和喝臘八粥的習俗。
二、探“年”的含義，方知“過了臘八就是年”。
農曆十二月初八日，也就是臘八節，這天人們會歡慶豐收，感謝祖先和神靈，舉行祭祀儀式。歡慶和酬謝後，人們開始著手準備“過年”。而據傳說，“年”是一種怪獸，頭長尖角，兇猛異常，年獸長年深居海底，或深居深山老林，每到除夕之日，會爬上岸或走出深山老林，吞食牲畜傷害人命。
臘月初八日距離除夕（臘月三十日）還有22天，因此，從臘月初八起，村村寨寨的人們，恐懼萬分，為躲避年獸做準備。也即邁入了“年坎”。故說過了臘八就是年。
後來人們發現，年獸非常害怕紅色即爆竹，人就用紅色的對聯和燃放爆竹驅趕年獸。慢慢年獸在人心中不再是多恐懼的東西了，相反演變成一種喜悅祥和的節日了，每到臘月，家家戶戶外出的人，都陸續返回家，同家人過年。為了籌備過個豐盛、幸福的年，家家戶戶從臘月初八起都添置年貨，籌劃過年節，村村寨寨年味濃濃。
綜上亮點，就不難理解題主的問題了。