高湯豬肉包做法

主料：豬肉一塊，生薑一小塊，大蔥半根高湯適量，輔料：鹽適量，胡椒粉少許，生抽一勺，老抽一勺，香油半勺，花生油適量

做法1. 頭一天晚上睡之前把麵糰和好。300克麵粉中大概放入了2克酵母。經過一個晚上的發酵麵糰發得剛剛好。

2. 豬肉放入料理機中打成泥，放入適量的胡椒粉，一勺生抽，適量的薑末，順一個方向攪拌均勻。往豬肉餡中再打入一些高湯，這樣吃起來口感更加水潤。

3. 往豬肉餡中放入蔥花，放入適量的鹽，一小勺蠔油，兩勺花生油，順一個方向再次攪勻。如果餡料的鹹淡調的合適，湊近能聞出香味來。

4. 麵糰取出來揉均勻排氣，滾成一個長條狀，然後分成一個個大小均勻的面劑子。

5. 將面劑子按扁，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓面片。

6. 取一張面片，中間放入適量的餡料。捏出褶皺，將包子收好口。

7. 將包子放入美的蒸烤箱的烤盤中，進行第二次醒發。美的蒸烤箱自帶發酵功能，將需要發酵的食材放入烤箱中，定好時間就可以做別的事情了。再也不用擔心冬天氣溫低麵糰發不起來的尷尬情況，也不用擔心麵糰發過頭，真的特別省心。

8. 醒發15分鐘，接著將淨水盒添入足量的純淨水，啟動美的蒸烤箱純蒸模式，溫度設定在105度，時間設定為15分鐘，程式結束後燜5分鐘後就可以出鍋了，使用蒸烤箱做出來的包子底部不會出現水噠噠的情況，好用。

高湯豬肉包的做法步驟 1 頭一天晚上睡覺之前將麵糰和好.300克麵粉中大概放入了2克酵母. 2 經過一個晚上的發酵麵糰發得剛剛...

美味高湯鮮肉包

主料：豬肉一塊，姜一小塊，大蔥半根，高湯適量。

輔料：精鹽適量，胡椒粉少許，一勺老抽，一勺生抽，香油適量，花生油適量。

步驟一：頭天晚上睡覺前將麵糰和好，300克麵粉中大概放入2克酵母。一晚上可以剛好發酵好。

步驟二：豬肉放入料理機中打成泥，放入適量的胡椒粉，一勺生抽，適量的薑末，順一個方向攪拌均勻，往豬肉餡中加入適量的高湯，這樣口感更加水潤。

步驟三：往豬肉餡中放入適量的蔥花，放入適量的鹽，一勺耗油，兩勺花生油，順一個方向攪勻。如果餡的鹹淡合適的話，湊近能聞出香味來。

步驟四：麵糰取出來揉均勻排氣，滾成一個長條狀，然後分成一個個，大小均勻的面劑子，將面劑子按扁，用擀麵杖，擀成中間厚四周薄的圓面片。

步驟五：取一張圓面片，中間放入適量的餡料，捏出褶皺，將包子收好口。

步驟六：將包子放入蒸烤箱的烤盤中，進行二次醒發，有的烤箱自帶發酵功能，定好時間就行。

步驟七：醒發15分鐘，接著將淨水盒添入足夠的淨水，啟動蒸烤箱純蒸模式，溫度設定在105度，時間15分鐘，程式結束後，燜五分鐘就可以出鍋了

有句話說的挺好：肉包配蒜咱家我說的算，所以肉包在大家心裡位置還是蠻高的，那怎樣做出美味的包子呢？聽我來講一講。大家一定聽過灌湯包，很多的星級酒店裡都不會缺席，那包子裡的燙究竟要怎麼做好吃呢？我把我的經驗分享給你，熬製高燙最佳的材料是大骨頭老母雞，經過長時間的熬製，燙成奶白色營養十分的豐富，那單純的高燙怎樣更好的加入到包子裡呢？那就是用豬皮加高湯熬成皮凍才能更好融入肉餡當中。這樣的高湯包才能入口湯汁四溢，只不過成本有點高，一般不會用這種方式去做，最經濟，最實惠的就是用單純的豬皮加水做成豬皮凍更好，如果條件允許的話可以用上面的方法去做。高燙的熬製一定要記得把控火的大小，火大了可能很快就會把水分熬幹，火小了熬的慢也熬不出好燙。