蘆薈（學名：Aloe vera）蘆薈屬，為百合科多年生常綠草本植物，葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生於莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。

功效

瀉火；解毒；化瘀；殺蟲。主目赤；便秘；白濁；尿血；小兒驚癇；疳積；燒燙傷；婦女閉經；痔瘡；疥瘡；癰癤腫毒；跌打損傷。

藥理作用

殺菌作用，抗炎作用，溼潤美容作用，健胃下洩作用，強心活血作用，免疫和再生作用，免疫與抗腫瘤作用，解毒作用，抗衰老作用，鎮痛、鎮靜作用，防曬作用。

藥用禁忌

性味：苦，寒。孕婦忌服，脾胃虛弱者禁用。

蘆薈有以下幾種吃法：

一、蘆薈汁

材料：

蘆薈果肉120公克，蜂蜜50cc，檸檬50cc，水300cc

做法：

1、將所有材料放入果汁機中；

2、再以瞬間按鍵的方式打10次即可食用。

二、清炒蘆薈

材料：

蘆薈200g，油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白醋2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），熟芝麻適量

做法：

1、蘆薈去外皮取淨肉，切成小條，用開水迅速汆燙，瀝乾水分。

2、大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。

調入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤後，撒熟芝麻即成。

三、蘆薈水果沙拉

材料：

新鮮蘆薈100g、橘子1個、聖女果3個、蘋果1/4個、沙拉醬30g

做法：

1.提前將原材料準備好

叨叨叨：搭配沙拉的食材沒有固定的標準，喜歡什麼搭配什麼

2.將聖女果清洗乾淨後切成小塊

3.蘆薈先用清水清洗乾淨表面，然後用刀削皮

4.將削皮之後的蘆薈切成小丁

叨叨叨：蘆薈的表皮有一點苦，所以儘量把綠色的皮全部去掉

5.將橘子掰成小瓣；蘋果去皮切成小丁；聖女果切成小塊；蘆薈切成小丁待用

6.將所有準備好的食材拌勻

7.表面淋上沙拉醬即可食用

四、蘆薈紅棗湯

材料：

蘆薈罐頭，紅棗，銀耳，桂圓，冰糖

做法：

1.材料準備~還剩下的一點蘆薈罐頭用到這個糖水裡了~

2.剝桂圓過程，一直還在疑惑，桂圓和龍眼是不是一回事呢?不過還是說剝桂圓把，不然就成了挖龍眼了，太暴力了.

3.銀耳泡好切碎，桂圓去籽切兩瓣，蘆薈沒有作改刀，整塊的比較好~

4.開始煮制了，第一步先要熬紅棗水，先把紅棗放入鍋裡煮至少半小時以上.

5.再放入全部材料，繼續煮40分鐘即可.最後放冰糖.

當然蘆薈還有多種吃法，只介紹了幾種簡單的吃法，對蘆薈過敏的千萬不要食用啊。

眾所周知蘆薈具有很高的營養價值，含煙酸、維生素B6等，還富含鉻元素，具有胰島素樣的作用，能調節體內的血糖代謝。

蘆薈對脂肪代謝、胃腸功能、排洩系統都有很好的調整作用。蘆薈多糖的免疫復活作用可提高機體的抗病能力。

蘆薈是可以直接食用的，不過有股很苦的味道。（一般的標準限量是每人每天不宜超過15克）

想要去掉苦味，食用時必須去掉蘆薈的綠皮，放入淡鹽水中浸泡，放入鍋中水煮3-5分鐘，即可去掉苦味。