材料大蒜瓣50g，朝天椒或者其他辣椒100g，花椒10g，精鹽10g，糖3g做法1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：12、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：13、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。

準備材料：麵筋粉200克、溫水300克、甜麵醬1大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、蠔油1大勺、照燒醬1大勺、蔥花1大勺、鹽1小勺、白芝麻1小勺、糖1小勺

製作步驟：

1、往溫水中加入麵筋粉，一邊倒一邊用筷子攪拌

2、拌好的麵糰蓋保鮮膜室溫鬆弛1小時

3、將麵糰切成長條後再切小塊

4、如圖用筷子捲起麵糰呈細條狀

5、抽出筷子，案板上是做好的麵筋

6、水沸後倒入麵筋，中火煮15分鐘

7、混合甜麵醬，郫縣豆瓣醬，蠔油，照燒醬和糖，攪拌均勻

8、烤盤鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放入串好的麵筋，刷一層醬料

9、烤箱175度預熱，烘焙10分鐘後取出

10、再次刷一遍醬料，撒上芝麻，送入烤箱繼續烘焙10分鐘

11、烤好後表面撒上蔥花即可享用

12、成品圖