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  • 1 # 使用者4535004975032

    西班牙海鮮飯]用料:蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。做法:1.將主料洗淨,雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁,西紅柿切粒。2.鍋中放橄欖油,放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻,然後加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。3.煮15分鐘後放入蝦和青口貝再煮片刻,然後盛出。4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鐘即可。【義大利海鮮飯】【材料】文蛤、花蛤各8只,基圍蝦8只,目魚一隻,南風肉一小塊,大米一杯,青紅甜椒各半隻,草菇8個,洋蔥半個,薑絲一湯匙,毛豆二湯匙。【做法】1)大米淘好浸泡1小時左右待用。基圍蝦去腸用鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右,目魚切花飛水待用,文蛤、花蛤飛水,南風肉切小丁,洋蔥切小丁,青紅甜椒切小塊,草菇切片。2)燒肉鍋加入橄欖油把基圍蝦煎至8成熟取出。另外重新起油鍋(橄欖油),將洋蔥爆香加入薑絲和草菇片一起繼續煸炒,加黑胡椒粉和香茅粉攪勻,然後把浸泡好的大米、南風肉、毛豆和水加入翻炒,(火不要大)看到水給米吞食了,再加水(水不要一下加足,要慢慢加)蓋上鍋蓋燜一會兒,反覆多次加水蓋蓋燜煮直到飯9成熟,然後加入目魚、文蛤、花蛤、基圍蝦和植物牛油,並調味加鹽、黑胡椒粉、香茅粉、少許砂糖。還是慢火翻炒至飯熟,最後加青紅甜椒。[正宗日式咖哩雞飯][材料]:雞胸肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖哩(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽[做法]:1。雞胸肉切塊,在湯鍋裡放少量油,炒至8分熟。2。土豆,胡蘿蔔,洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉,先不要放鹽,免得一會兒鹹。3。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。4。因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。胡蘿蔔,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道,口感很爽。做法:蔬果炒飯原料:白飯300克,菠蘿l/2個,葡萄乾10克,蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克,油2大匙,鹽1小匙,胡椒粉l/2小匙。做法:①蝦仁、草菇洗淨;火腿切丁;菠蘿洗淨去皮,攔腰切成兩半,取1/2個菠蘿,挖中間的果肉、切小丁,做成菠蘿盅,放入盤內備用。②炒鍋上火放入油燒熱,加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁,加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻,盛入菠蘿盅內即可。番茄咖哩炒飯原料:白飯300克,番茄50克,生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克,雞蛋1個,蔥1根,油3大匙,咖哩粉1小匙,鹽1/2小匙,白胡椒粉1/3小匙。做法:①番茄去蒂、洋蔥去皮,洗淨切丁;生香菇去蒂、洗淨,對切成4塊;胡蘿蔔洗淨去皮,切片;西蘭花撕去老筋、洗淨;蔥洗淨切末;雞蛋打入碗內,攪成蛋汁備用。②鍋內放入1大匙油燒熱,爆香蔥末,倒入蛋汁炒熟,盛出備用。③鍋內放油燒熱,加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔炒熟,加入咖哩粉、鹽和白胡椒粉拌炒,再加入白飯炒勻,最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下,最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。臘腸炒飯原料:白飯300克,臘腸2根,雞蛋1個,蔥l根,姜2片,油3大匙,鹽1大匙,胡椒粉l/4小匙。做法:①蔥、姜洗淨,切絲;臘腸洗淨,切片備用。②鍋內放入1大匙油燒熱,加入臘腸炒熟,盛出;鍋內放入2大匙油燒熱,放入薑絲、白飯拌炒,打入雞蛋,加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸,全部炒勻,撒上蔥絲即可盛出。

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