梨子味美多汁，富含維生素和纖維素，具有清熱化痰、潤肺止咳的功效，經常吃梨，還能幫助消化，有益心血管健康。

梨子除了生吃，還有哪些美味的做法呢？

1.冰糖雪梨

將雪梨去皮，切塊，放入土冰糖，加幾粒枸杞，小火慢燉，不僅滋味甜美，還具有生津潤燥、清熱化痰的功效，特別時候秋燥時節食用。

2.川貝冰糖燉雪梨

川貝冰糖燉雪梨是一道很多家庭經常製作的藥膳，川貝可以止咳，雪梨化痰健脾，這是一道功效很好的藥膳。

3.紅棗銀耳燉雪梨

這是一碗既營養，又可以美容的湯：銀耳具有強精補腎、潤膚養顏的功效，紅棗具有補中益氣、養血安神的功效，雪梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效。

4.秋梨膏

秋冬氣候乾燥，容易傷風咳嗽，家裡可以備一點自制的秋梨膏，潤肺止咳、生津養陰。

5.鮮榨梨汁

製作簡單，滋味清甜，營養豐富，潤燥滋陰。

6.京糕梨絲

京糕就是我們常說的山楂糕，“山楂糕拌梨絲”這道菜，曾經在著名文人梁實秋的《饞》一文中出現過，是老北京人非常喜歡的一道菜，滋味酸甜可口。

7.辣白菜

在南韓辣白菜的製作過程中，梨是必不可少的食材。

雪梨膏，止咳效果超好，純雪梨汁+冰糖+10年陳皮+紅棗，經過五六個小時慢火熬製成膏體狀，手工無新增，嬰幼兒都可以喝，每次一小勺沖水喝，一日三次

1蒸梨

上呼吸道感染、咳嗽並伴細菌感染、發熱、有痰時可食用

原料：

碭山酥梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克

製作：

把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；

把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內（約150毫升水）；

把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

2冰糖酥梨銀耳湯

原料：

幹銀耳15g、碭山酥梨1個、枸杞子適量、冰糖80g

做法：

銀耳用溫水泡發，洗淨、撕小朵備用；

酥梨去皮切小塊備用；

銀耳放入砂鍋，加入適量冷水，大火煮開，小火燉30分鐘 。

加入冰糖，再燉10分鐘，至糖化。

倒入酥梨，再燉15分鐘。

加入枸杞子，燉5分鐘即可離火。

3酥梨奶羹

原料：

碭山酥梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量

做法：

將碭山酥梨去皮、去核並切成小塊；

加入少量清水煮軟，白糖調味；

兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。

4桂花酥梨醬

採擷一把秋日的幽香，成就清新淡雅的桂花酥梨

可用來提升糯米藕或銀耳湯等清淡食物的口感。

原料：梨1個（去核、皮後300克），桂花30g，黃冰糖80g，白開水適量

步驟

酥梨削皮，切成小丁，放入碗中；

倒入適量黃冰糖（根據口味調整），攪拌均勻後放入冰箱，保鮮2小時；

醃好的梨子，出水很多，倒入鍋中熬開，之後倒入洗乾淨的桂花（桂花用清水沖洗一下灰塵）小火慢煮幾分鐘，趁熱裝入玻璃容器中密封（容器事先在熱水中煮沸消毒）；

倒扣冷卻後，冰箱冷餐儲存。