初冬天氣反覆，就會伴隨多種疾病的發生，整個人就像“生鏽”一樣。那麼在這個初冬應該如何提高抗氧化能力，提高自身免疫力呢。對此，冬季抗氧化不妨配合果蔬養生，形成有效的全面攻略。 人體吸入的氧氣，98%被正常利用了，其餘分別在體內形成過氧離子或超氧化離子，有一部分轉變成氧自由基。少量氧自由基人體自身完全有能力清除，可隨著年齡增長這種能力逐漸減弱，生活工作節奏加快，導致體內氧自由基大量產生，對人體就會產生毒性作用。 其實，人體自身有一套清除氧自由基抗氧化系統，專家歸納起來有兩大類： 首先是酶類，比如超氧化物歧化酶（SOD），能將過氧化物轉化為無害物質；其次是非酶類，比如抗氧化營養素，例如維生素E，它是人體主要脂溶性抗氧化劑；β-胡蘿蔔素也是一種強抗氧化劑；而維生素C是人體重要水溶性抗氧化劑。此外還有硒、銅、鋅、錳等微量元素。 抗氧化營養素大量集中在水果中，如維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素以及總黃酮、黃酮類化合物、花青素和多酚類等。多攝取水果可以幫助我們體內形成一套完整的抗氧化系統，使氧自由基產生與消失保持動態平衡。尤其建議那些老年體弱、超負荷作業、精神壓力重、輻射環境下工作的人群更應注意冬季在膳食中攝取富含抗氧化營養素的水果和蔬菜。 不同顏色的果蔬富含的營養成分比例也各不相同。對於心血管疾病的高危人群而言，最好選擇含大量維生素E、果膠以及黃酮類化合物的深色果蔬，比如奇異果等，奇異果中所含的大量維生素C、E都是強力抗氧化物質，能夠提高體液性免疫系統形成抗體的能力，增加白血球的吞噬功能，保護身體不受病毒或細菌的攻擊，維生素C還可保護維生素E，使被氧化的維生素E還原，兩者同時攝取具有效果加乘的增強作用。營養豐富全面，一天兩顆，補充人體每日所需營養的三分之一，幫助提高免疫力。 此外，這類深色果蔬還可在一定程度上保護血管健康，抑制血小板凝集和脂質沉積，從而防止血栓形成，其中的果膠還可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，避免進餐後血糖急劇上升。 不過，在挑選此類果蔬時，尤其要注意選擇新鮮品質優良者。比如在挑選奇異果時，果實表面絨毛整齊、完整無傷、外皮自然散發光澤且無斑點、蒂頭呈鮮嫩顏色、果實用手掌握時稍具彈性者，便是上品。想立即食用的話，挑選握起來稍軟的果實，表示馬上可以食用。 最後，適量的補充氨基酸營養也是很有必要的。氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對於促進生長髮育、進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。如果人體缺乏其中某一種，甚至導致各種疾病的發生或生命活動終止。由此可見，氨基酸在人體生命活動中顯得多麼需要。 在這個寒冷的初冬讓我們提高抗氧化能力、提高自身免疫力，讓這個冬天不再為機體生鏽而苦惱。
初冬天氣反覆，就會伴隨多種疾病的發生，整個人就像“生鏽”一樣。那麼在這個初冬應該如何提高抗氧化能力，提高自身免疫力呢。對此，冬季抗氧化不妨配合果蔬養生，形成有效的全面攻略。 人體吸入的氧氣，98%被正常利用了，其餘分別在體內形成過氧離子或超氧化離子，有一部分轉變成氧自由基。少量氧自由基人體自身完全有能力清除，可隨著年齡增長這種能力逐漸減弱，生活工作節奏加快，導致體內氧自由基大量產生，對人體就會產生毒性作用。 其實，人體自身有一套清除氧自由基抗氧化系統，專家歸納起來有兩大類： 首先是酶類，比如超氧化物歧化酶（SOD），能將過氧化物轉化為無害物質；其次是非酶類，比如抗氧化營養素，例如維生素E，它是人體主要脂溶性抗氧化劑；β-胡蘿蔔素也是一種強抗氧化劑；而維生素C是人體重要水溶性抗氧化劑。此外還有硒、銅、鋅、錳等微量元素。 抗氧化營養素大量集中在水果中，如維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素以及總黃酮、黃酮類化合物、花青素和多酚類等。多攝取水果可以幫助我們體內形成一套完整的抗氧化系統，使氧自由基產生與消失保持動態平衡。尤其建議那些老年體弱、超負荷作業、精神壓力重、輻射環境下工作的人群更應注意冬季在膳食中攝取富含抗氧化營養素的水果和蔬菜。 不同顏色的果蔬富含的營養成分比例也各不相同。對於心血管疾病的高危人群而言，最好選擇含大量維生素E、果膠以及黃酮類化合物的深色果蔬，比如奇異果等，奇異果中所含的大量維生素C、E都是強力抗氧化物質，能夠提高體液性免疫系統形成抗體的能力，增加白血球的吞噬功能，保護身體不受病毒或細菌的攻擊，維生素C還可保護維生素E，使被氧化的維生素E還原，兩者同時攝取具有效果加乘的增強作用。營養豐富全面，一天兩顆，補充人體每日所需營養的三分之一，幫助提高免疫力。 此外，這類深色果蔬還可在一定程度上保護血管健康，抑制血小板凝集和脂質沉積，從而防止血栓形成，其中的果膠還可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，避免進餐後血糖急劇上升。 不過，在挑選此類果蔬時，尤其要注意選擇新鮮品質優良者。比如在挑選奇異果時，果實表面絨毛整齊、完整無傷、外皮自然散發光澤且無斑點、蒂頭呈鮮嫩顏色、果實用手掌握時稍具彈性者，便是上品。想立即食用的話，挑選握起來稍軟的果實，表示馬上可以食用。 最後，適量的補充氨基酸營養也是很有必要的。氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且對於促進生長髮育、進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎。如果人體缺乏其中某一種，甚至導致各種疾病的發生或生命活動終止。由此可見，氨基酸在人體生命活動中顯得多麼需要。 在這個寒冷的初冬讓我們提高抗氧化能力、提高自身免疫力，讓這個冬天不再為機體生鏽而苦惱。