菠菜是一種營養豐富的蔬菜，是人體健康的益友。

菠菜的含鐵量高 ， 很多人認為它是補鐵的佳品 ， 其實菠菜不僅補不了鐵,還帶來不良的後果 。 人體對 食入鐵的吸收和利用， 不取決於事物中鐵之含量， 而是取決於它的存在形式 ，只要能在腸道中溶解的鐵 ， 才能提供人體吸收和利用 。

菠菜中之鐵，不容易被吸收， 只有1%的鐵被吸收 ， 其餘99%之本身與草酸結合 ，不容易被吸收 。 牛肉 、 肝及於肉之鐵吸收率比菠菜高出20倍以上。

菠菜它還干擾鋅的吸收 ，也影響鈣的吸收 ， 可見菠菜不宜用來補血及補鐵的輔助菜,尤其更不宜給小孩多吃。

肺結核病人不宜多吃菠菜，菠菜富含草酸。據測定， 每100克菠菜中含360毫克的草酸。 而草酸進入人體後，極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造成人體缺鈣，從而延緩病體痊癒。

孕婦不宜多食菠菜。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食慾不振、味覺下降；兒童一旦缺鈣，有可能發生佝僂病，出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜，無疑對胎兒發育不利。

說起菠菜，大家一定不會感到陌生。菠菜中含有非常豐富的營養物質，是很多人飯桌上常見的美食。菠菜作為一種綠色蔬菜，和其它蔬菜一樣，對人體健康有著很大的幫助。但是最近一段時間，在網上有人說要少吃菠菜，這讓不少人感到疑惑。因為菠菜的營養價值很高，且口感比較爽脆，受到了很多人的喜愛。而當說起少吃菠菜的時候，就像別人說少吃大白菜一樣，會覺得非常奇怪。在說為什麼要少吃菠菜之前，不妨給大家說一下菠菜的營養價值。

菠菜作為一種綠色蔬菜，本身含有非常豐富的維生素和纖維素。除了這兩種之外，菠菜中的蛋白質含量也很高，可以為人體補充一些必須的營養物質。菠菜中也含有很高的鐵物質，這對補氣血起著很大的作用。常吃菠菜，不僅可以促進腸胃的消化，還可以改善部分人群貧血的情況。無論從哪一點看來，吃菠菜都是對身體很有幫助的。既然菠菜的營養價值這麼高，為什麼有人還說要少吃菠菜呢？其實，菠菜中的一些物質並不適合所有人群，尤其是這2類人，儘量少吃或者是不吃菠菜。你知道是哪兩類人嗎？或許就有你。

1.痛風患者

說起痛風，患有這種疾病的患者一定深有體會。痛風也被稱為“富貴病”，在大多數情況下，不少人生病的原因或許都與“吃”有關。不健康的飲食習慣，比如飲食高油脂、高鹽、高糖等，都會加大身體患上痛風的可能。尤其是年紀比較大的人群，如果在飲食上不加以調控，就更容易患上這種疾病了。而在治療痛風的過程中，也少不了“吃”的作用。對於痛風患者來說，在飲食上除了要注意上述的高油脂、高糖以及 高鹽之外，還需要注意食物中的嘌呤。大部分人或許都認為只有肉類食品中才含有大量的嘌呤，但事實卻並非如此，一些蔬菜中或許也含有大量的嘌呤，菠菜就是其中的一種。菠菜雖然是綠色蔬菜，但是卻含有一定量的嘌呤，這對於痛風患者的治療是非常不利的。因此，痛風人群不適合吃菠菜是有一定的依據的。

2.體寒的人

前面有提到過，菠菜中含有非常豐富的鐵物質，這對補氣血是很有幫助的。而氣血足會提高身體的免疫力和抵抗力，並且增強血管的作用，從而讓身體變得更健康。但是需要注意的一點是，菠菜並不適合易寒體質人群。這是因為菠菜的屬性偏寒涼，雖然其中的鐵物質可以為身體補充氣血，但是多吃卻會增加體內的寒氣。特別是在生理期的女性，更要減少對菠菜的食用。這是因為菠菜食用過多可能會增加子宮內的寒氣，從而導致身體出現痛經以及血瘀的情況，這對人體健康的損害是很大的。