油脂種類的選擇對我們的健康極為重要，進行生酮飲食要吃什麼油好呢? 為什麼要用MCT油呢？
讓我們先來看下這個科普小影片。
我們知道，自然界中所有的脂肪都由碳和氫組成，但它們的長度不同。按照其長短可分為長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸。
大部分食用油，像葵花油、橄欖油都是由長鏈脂肪酸構成，如果攝取過多就會以脂肪形式囤積體內。只有少量的中鏈脂肪酸存在於椰子油、棕櫚植物的種子和母乳中。
中鏈脂肪酸
一般情況下，脂肪酸進入我們體內的代謝途徑會先形成微粒，再經淋巴管、靜脈進入肝臟，然後儲存在肌肉。肝臟脂肪組織，必要時再分解成能量。
與長鏈脂肪酸相比，中鏈脂肪酸分子量小，水解速度快，更容易被人體消化、吸收和代謝。
中鏈脂肪酸被認為是容易消化和健康的脂肪，其消化分解的速度約為長鏈脂肪酸的10倍，可直接從腸道吸收，從肝臟門靜脈進入肝臟代謝產生能量。所以中鏈脂肪酸不容易變成脂肪儲存，而且可以讓肝臟迅速產生酮體供給大腦能量。
為什麼要用MCT油
顧名思義， MCT油是一種或多種中鏈甘油三酯的組成的油，其獨特的結構使得它們具有多方面的健康益處。
1. 更容易消化
MCT可以直接從消化系統傳遞到血液中，而不像長鏈脂肪那樣透過消化來改變。這使得它們比長鏈脂肪酸更容易消化和利用。這對於那些有消化問題或缺乏膽囊的人來說，MCT油通常是一個很好的選擇。
MCT透過肝門系統進入到肝臟，被身體快速吸收並提供能量，不易儲存在體內，使它們成為幾乎完美的能源。
3. 支援荷爾蒙
由於脂肪是正常激素產生和體內平衡所必需的，因此MCT可能為那些在激素失衡的人提供特殊的益處。還有研究表明，中鏈脂肪可能有助於透過幫助平衡荷爾蒙和改善胰島素敏感性來維持健康的體重。
4. 腸道健康
MCT具有抗病毒和抗菌特性，有證據表明它們可能有助於平衡腸道細菌和對抗致病細菌。由於它們很容易被身體利用，可為消化系統提供了休息的機會。當和健康的飲食一起使用來改善腸道菌時，MCT可能有助於改善腸道健康。
5. 免疫健康
相同的抗病毒和抗菌特性使得MCT也有益於免疫。 健康的脂肪對於正常的免疫功能很重要，並且由於MCT更容易被身體使用，這對於那些難以吸收脂肪和要提高免疫功能的人來說尤其有益。
生酮飲食要用MCT油嗎
MCT油更容易被人體分解吸收。這意味著它可以更快地提供能量，而不需要涉及多種不同的酶或器官。
在2018年最新發布的《生酮飲食專家共識指南》中也提到：MCT油已被用於經典生酮飲食的一種補充劑，以促進酮體的產生、改善脂質異常和有通便秘的功效。
案例 | 食譜 | 入門 | 血酮 | 食材清單
醫院| 研究| 蔬菜 | 海鮮 | 肉類 | 電影
減肥| 嬰兒痙攣症 | 適應症 | 操作指南
油脂種類的選擇對我們的健康極為重要，進行生酮飲食要吃什麼油好呢? 為什麼要用MCT油呢？
讓我們先來看下這個科普小影片。
我們知道，自然界中所有的脂肪都由碳和氫組成，但它們的長度不同。按照其長短可分為長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸。
大部分食用油，像葵花油、橄欖油都是由長鏈脂肪酸構成，如果攝取過多就會以脂肪形式囤積體內。只有少量的中鏈脂肪酸存在於椰子油、棕櫚植物的種子和母乳中。
中鏈脂肪酸
一般情況下，脂肪酸進入我們體內的代謝途徑會先形成微粒，再經淋巴管、靜脈進入肝臟，然後儲存在肌肉。肝臟脂肪組織，必要時再分解成能量。
與長鏈脂肪酸相比，中鏈脂肪酸分子量小，水解速度快，更容易被人體消化、吸收和代謝。
中鏈脂肪酸被認為是容易消化和健康的脂肪，其消化分解的速度約為長鏈脂肪酸的10倍，可直接從腸道吸收，從肝臟門靜脈進入肝臟代謝產生能量。所以中鏈脂肪酸不容易變成脂肪儲存，而且可以讓肝臟迅速產生酮體供給大腦能量。
為什麼要用MCT油
顧名思義， MCT油是一種或多種中鏈甘油三酯的組成的油，其獨特的結構使得它們具有多方面的健康益處。
1. 更容易消化
MCT可以直接從消化系統傳遞到血液中，而不像長鏈脂肪那樣透過消化來改變。這使得它們比長鏈脂肪酸更容易消化和利用。這對於那些有消化問題或缺乏膽囊的人來說，MCT油通常是一個很好的選擇。
MCT透過肝門系統進入到肝臟，被身體快速吸收並提供能量，不易儲存在體內，使它們成為幾乎完美的能源。
3. 支援荷爾蒙
由於脂肪是正常激素產生和體內平衡所必需的，因此MCT可能為那些在激素失衡的人提供特殊的益處。還有研究表明，中鏈脂肪可能有助於透過幫助平衡荷爾蒙和改善胰島素敏感性來維持健康的體重。
4. 腸道健康
MCT具有抗病毒和抗菌特性，有證據表明它們可能有助於平衡腸道細菌和對抗致病細菌。由於它們很容易被身體利用，可為消化系統提供了休息的機會。當和健康的飲食一起使用來改善腸道菌時，MCT可能有助於改善腸道健康。
5. 免疫健康
相同的抗病毒和抗菌特性使得MCT也有益於免疫。 健康的脂肪對於正常的免疫功能很重要，並且由於MCT更容易被身體使用，這對於那些難以吸收脂肪和要提高免疫功能的人來說尤其有益。
生酮飲食要用MCT油嗎
MCT油更容易被人體分解吸收。這意味著它可以更快地提供能量，而不需要涉及多種不同的酶或器官。
在2018年最新發布的《生酮飲食專家共識指南》中也提到：MCT油已被用於經典生酮飲食的一種補充劑，以促進酮體的產生、改善脂質異常和有通便秘的功效。
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