希望對你有幫助西葫蘆 1個 、 洋蔥 1個 、 香菇 5朵 、 金針菇 1把 、 大蔥 半根 、 尖椒 2個 、 青椒 1個 、 大豆腐 半塊 、 肥牛 適量 、 南韓大醬湯專用醬 300g 、 南韓辣醬 200g 、 淘米水 600～800毫升 、 料酒 少許

烹飪步驟

原料洗乾淨，西葫蘆切片，香菇切片，洋蔥切片，土豆切小塊，青椒切絲

淘米水用第二遍和第三遍的，600～800毫升左右，鍋裡放淘米水。

水開後放入肥牛，等水開後把水面的沫棄掉。

南韓大醬湯的做法：

1、首先準備食材：

大醬：1勺

烤肉醬：1勺

花蛤：10-15個、

豆腐：半個切成小塊，

西葫蘆：半個切成小塊，

香菇：3-5個（喜歡香菇味濃一點的可以多放幾個，不喜歡香菇的也可以換成金針菇，主要是可以提鮮），

土豆：1個切成塊，

青椒：1個切成小段，

紅辣椒：2個切碎（喜歡辣的多放點，辣椒是必不可少的哈），

洋蔥：4分之1個切成絲，

蒜頭：3瓣切沫（大約10克），

香蔥：2根切段，

淘米水：（要用第二遍的淘米水哦，這個是最重要的，用淘米水煮可以增加湯的米香味和濃度）。

2、準備一個砂鍋（別的鍋也可以，只不過砂鍋煮出來的味道更好一些），將淘米水倒進鍋裡煮開。

3、水開之後先將洋蔥、土豆、放進去煮。

4、煮到土豆差不多熟了之後，加入大醬一勺，烤肉醬一勺（兩個醬是1：1的比例），青椒，西葫蘆，豆腐，蛤蜊，蒜末一起放進去煮。

5、煮到西葫蘆差不多熟了之後放入蔥段、辣椒段，再放一點辣椒麵（辣椒麵可放也可以不放，只是我個人比較喜歡），這樣南韓大醬湯就做好啦，超級美味哦！

6、最後喜歡吃肉的也可以放一些嫩牛肉，五花肉，肥牛等等，可以在放蛤蜊的步驟放進去，只是我個人比較喜歡吃素，可以參考一下哦⊙∀⊙！

南韓大醬螃蟹湯

大醬螃蟹湯很適合冬天。熱氣騰騰的，暖胃又美味，整個季節不寒冷。

在南韓語裡，‘甘精’是指湯水比較多,用辣椒醬調味的食品，因此‘蟹甘精’ 可以說成是放入辣椒醬做成的‘花蟹湯’。

花蟹辣湯是一道清淡的蟹肉和辣絲絲的湯水，在南韓料理裡有關蟹的做法也有很多，最常見的是蟹醬和花蟹辣湯。

首爾有蟹醬一條街，能夠吃到正宗的蟹醬，很多明星也經常關顧，去首爾的時候吃過一次，特麼鮮甜。然後就是花蟹辣湯，新鮮的蟹，用調製的醬料，配上各色新鮮蔬菜煮制，湯頭完全鮮美，配以米飯和泡菜，讓人特麼的滿足幸福。

湯裡面可依自己的喜好加很多蔬菜 適合想吃健康點但又不想麻煩炒菜的時候

食材：大梭子蟹1只，洋蔥1個，香菇5個，粉絲1把。

調料：南韓大醬2勺，蒜泥1勺，料酒1大勺

做法：1. 洗淨螃蟹，去內臟，用剪刀將蟹剪成兩半

2.粉絲泡開

3.洋蔥、香菇切塊

4.鍋放入少許油，下洋蔥、香菇炒香

5.調入蒜泥、料酒，加適量清水

6.放入2勺大醬，大火煮2分鐘左右直至沸騰

7.放入梭子蟹、粉絲，燒開以後，轉小火慢慢煮一會兒，根據個人口味新增少許鹽或醬油，其實，大醬帶鹹味，大可不必再加任何調料，如果口味偏重的，可以適當再加調味。

廚房小語：蔬菜可按自己的喜好搭配，什麼西葫蘆、白蘿蔔、金針菇等都可扔裡面煮。