說到紅糖大家可能都不陌生，但是說起天貝紅糖，可能有的朋友就一臉懵逼不知道是什麼了。天貝是一種源於南洋島國的天然發酵大豆製品，說的再直白點，天貝其實就是豆腐的升級，納豆的姊妹。傳統天貝是接種根黴屬真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的白色餅狀食品，目前已經有其他五穀雜糧被用為原料來製作天貝。
說到天貝紅糖，我們就不得不說一下天貝的營養價值，天貝因含有豐富之蛋白質，可作為肉類的代用品，是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。天貝還能增生好脂肪降低膽固醇、降低血糖、對食品腐敗菌和病原菌(金黃色葡糖球菌、傷寒沙門氏菌、枯草桿菌、安倍桿菌等)均有顯著抑菌效果，健康腸道……但於女性而言，最吸引的是它能調節女性激素和抗氧化。科學證明，天貝含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮的結構與女性體內的刺激素相似，它不僅在人體內補充雌激素，當體內雌激素水平過高時，大豆異黃酮又會阻止過量雌激素作用於女性器官，從而平衡女性的活性激素水平，故而，被稱為天然的女性激素調節器。
將營養豐富的天貝與紅糖相結合，可見其功效自然而然的便會翻倍。
紅糖本身就含有一種特殊的成分“糖蜜”，具有強力的解毒功效，加之天貝後，可促進排毒能力，使女性面板中的黑色素從真皮層中匯出，並且對面板有一定的修護作用，能使皮下細胞排毒後迅速生長。
女人適量食用天貝紅糖，不僅可以起到補血調經的作用，對於改善體內雌激素也有很好的功效。
如果是經期女性服用天貝紅糖的話，可使身體溫暖，加快血液迴圈，有助於體內淤血排出，並且緩解痛經症狀。長期適量服用，可有助於改善女性面容萎黃的亞健康狀態。
不過對於減肥人士來說，日常只服用天貝即可，大量服用天貝紅糖難免會攝入更多的熱量，不利於減肥。
聽完生活菌的介紹，你是不是覺得天貝是一種很神奇的東東呢？天貝確實營養價值不凡，但是並不神奇，自己在家也可以製作噠！接下來生活菌就把如何製作天貝的方法分享給朋友們。
準備食材：
黃豆......200g
天貝菌粉......5g
（某寶上有售）
白醋......10ml
水......適量
做法：
1.幹黃豆用冷水泡一晚（夏天記得放冷藏啊不然會壞掉）後揀掉泡不開的壞豆子，換水漂洗一下（200g幹黃豆泡開後大概是400g重左右）；
2.重新加水，大火燒開，保持沸煮狀態5至10分鐘；
3.煮好的黃豆用水沖涼抓洗；
4.抓洗黃豆使之去衣，儘量讓豆子分成兩瓣（有助於之後的發酵），儘量把豆衣去幹淨；
5.去除豆衣的黃豆重新入冷水鍋，煮開（沒去幹淨的豆衣會浮起來，乘這時候撈掉）後繼續用中火煮15分鐘；
6.濾去煮豆的水，待豆子稍降溫後加入10ml白醋並拌勻；
7.把豆子攤開，晾涼晾乾；
8.到豆子表面看不到水分的時候，撒上天貝菌粉，充分拌勻；
9.將拌好菌粉的豆子裝袋並封口，每份不要裝太多，厚度在2到3釐米為宜，用牙籤在袋子上扎些小洞（發酵需要空氣）；
10.蓋上錫紙或報紙（避光）保持30℃-35℃（夏天室溫就夠夠的了，冬天可以用酸奶機米酒機之類的輔助——酸奶機里加水，蓋好蓋子，天貝放在蓋子外面，溫度就差不多），發酵24-48小時，長滿白白的菌絲就大功告成啦。
》查悅生活，致力於為大家提供更多與生活息息相關的小知識，讓大家快樂生活每一天。
》關注查悅生活，為生活多一份健康保障。
說到紅糖大家可能都不陌生，但是說起天貝紅糖，可能有的朋友就一臉懵逼不知道是什麼了。天貝是一種源於南洋島國的天然發酵大豆製品，說的再直白點，天貝其實就是豆腐的升級，納豆的姊妹。傳統天貝是接種根黴屬真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的白色餅狀食品，目前已經有其他五穀雜糧被用為原料來製作天貝。
說到天貝紅糖，我們就不得不說一下天貝的營養價值，天貝因含有豐富之蛋白質，可作為肉類的代用品，是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。天貝還能增生好脂肪降低膽固醇、降低血糖、對食品腐敗菌和病原菌(金黃色葡糖球菌、傷寒沙門氏菌、枯草桿菌、安倍桿菌等)均有顯著抑菌效果，健康腸道……但於女性而言，最吸引的是它能調節女性激素和抗氧化。科學證明，天貝含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮的結構與女性體內的刺激素相似，它不僅在人體內補充雌激素，當體內雌激素水平過高時，大豆異黃酮又會阻止過量雌激素作用於女性器官，從而平衡女性的活性激素水平，故而，被稱為天然的女性激素調節器。
將營養豐富的天貝與紅糖相結合，可見其功效自然而然的便會翻倍。
紅糖本身就含有一種特殊的成分“糖蜜”，具有強力的解毒功效，加之天貝後，可促進排毒能力，使女性面板中的黑色素從真皮層中匯出，並且對面板有一定的修護作用，能使皮下細胞排毒後迅速生長。
女人適量食用天貝紅糖，不僅可以起到補血調經的作用，對於改善體內雌激素也有很好的功效。
如果是經期女性服用天貝紅糖的話，可使身體溫暖，加快血液迴圈，有助於體內淤血排出，並且緩解痛經症狀。長期適量服用，可有助於改善女性面容萎黃的亞健康狀態。
不過對於減肥人士來說，日常只服用天貝即可，大量服用天貝紅糖難免會攝入更多的熱量，不利於減肥。
聽完生活菌的介紹，你是不是覺得天貝是一種很神奇的東東呢？天貝確實營養價值不凡，但是並不神奇，自己在家也可以製作噠！接下來生活菌就把如何製作天貝的方法分享給朋友們。
準備食材：
黃豆......200g
天貝菌粉......5g
（某寶上有售）
白醋......10ml
水......適量
做法：
1.幹黃豆用冷水泡一晚（夏天記得放冷藏啊不然會壞掉）後揀掉泡不開的壞豆子，換水漂洗一下（200g幹黃豆泡開後大概是400g重左右）；
2.重新加水，大火燒開，保持沸煮狀態5至10分鐘；
3.煮好的黃豆用水沖涼抓洗；
4.抓洗黃豆使之去衣，儘量讓豆子分成兩瓣（有助於之後的發酵），儘量把豆衣去幹淨；
5.去除豆衣的黃豆重新入冷水鍋，煮開（沒去幹淨的豆衣會浮起來，乘這時候撈掉）後繼續用中火煮15分鐘；
6.濾去煮豆的水，待豆子稍降溫後加入10ml白醋並拌勻；
7.把豆子攤開，晾涼晾乾；
8.到豆子表面看不到水分的時候，撒上天貝菌粉，充分拌勻；
9.將拌好菌粉的豆子裝袋並封口，每份不要裝太多，厚度在2到3釐米為宜，用牙籤在袋子上扎些小洞（發酵需要空氣）；
10.蓋上錫紙或報紙（避光）保持30℃-35℃（夏天室溫就夠夠的了，冬天可以用酸奶機米酒機之類的輔助——酸奶機里加水，蓋好蓋子，天貝放在蓋子外面，溫度就差不多），發酵24-48小時，長滿白白的菌絲就大功告成啦。
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