魔芋面熱量

68大卡/100克

每100克該食物含有:

碳水化合物8.00克;

脂肪4.40克;

蛋白質0.50克

以魔芋為代表的膳食纖維，其實也是一種碳水化合物，但由於分子比較大，人體的消化酶拆解不了，小腸就吸收不了，於是不產生熱量。膳食纖維可以安全透過小腸到達大腸，增加糞便體積和水分，還可以成為大腸內各種微生物的食物，比如對一些益生菌來說，膳食纖維就是它們的美味。所以膳食纖維雖然不能消化，卻也是人體必不可少的營養物質，是人體需要的7大營養素之一。

魔芋面的熱量高低主要看其中用了多少魔芋精粉，如果是高純度的魔芋精粉，那麼熱量接近為0，但一般商家為了兼顧口感和成本，往往不會用純魔芋精粉來製作魔芋面，而是會新增一些其他的粉，比如土豆澱粉，小麥麵粉，大豆粉等等都有可能，具體熱量就看各種粉的比例

蕎麥麵

340大卡/100克

蕎麥麵屬於一種高熱量的食物。但是蕎麵中含有的糖分含量非常低，吃蕎麵並不會引發糖分堆積，從而對於一些糖尿病的患者可以適量的吃一些蕎麥麵。而且蕎麥麵中含有非常豐富的蘆丁類物質，這種成分可以有效的補充身體所需要的維生素b族，從而起到一定的營養神經的作用。

每100克蕎麥麵的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖，同時也是糖尿病人的最佳食品之一。

另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。

作為代餐，不僅要看熱量，更要看是否能提供儘可能多的營養。