髒髒包是一款起酥麵包，一時間賣得火爆，很多店鋪都斷貨。它裡面包有香醇的巧克力餡，外表淋上一層巧克力醬，再撒上可可粉，入口的一瞬間略有點微苦，口感酥軟，甜而不膩。 麵糰材料：高粉200克，低粉50克，可可粉10克，酵母5克，白糖15克 淡奶油30克，雞蛋20克，水120克，黃油15克，鹽5克 夾心材料：黑巧克力60克，黃油片150克 裝飾材料：黑巧克力40克，淡奶油40克，可可粉20克 製作過程： 1、除了鹽和黃油，把麵糰所有材料放入麵包機裡按和麵功能揉麵。 2、麵糰揉到擴充套件階段，包入鹽和黃油，揉到光滑拉出手套膜即可。 3、揉好的麵糰，擀成長方形，放入冷凍進行30分鐘發酵。 4、.把切好的夾心150克夾心黃油用擀麵仗擀平，厚度一致，放冷藏備用。 5、把發酵好的麵糰從冷凍取出，用擀麵仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黃油片放在麵糰中間。 6、然後，把麵糰兩邊對接，包上黃油，介面處壓一下。 7、接著，用擀麵仗擀成長方形，三層摺疊，疊好放冷凍儲存30分鐘。 8、依此類推，三次摺疊之後，擀成長60cm的長方形厚度大約3mm。 9、然後分割成11*22cm的長方形。把黑巧克力平均的分割成3份，放在麵糰上。 10、麵糰從巧克力的一端從上而下捲起，收口朝下。 11、全部卷好後放在烤盤上，放入烤箱進行二次發酵，溫度30度，時間40分鐘。 12、發酵好後，烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱中下層180度烤25分鐘， 13、出爐後，放涼備用。 甘納許步驟： 14、黑巧克力和淡奶油隔熱水攪拌溶化。 15、把溶化好的甘納許放涼至40度。甘納許均勻的淋在麵包上。 16、最後，撒上可可粉即可。