雙門展櫃1200-1500

點菜櫃3700-5500

消毒櫃160-240

桌椅板凳每套四凳一桌200-550

九寸密胺瓷碗15-17

煮鍋崔大煌22號75-80一個，洗碗池一米二的長度200

調料臺200

調料缸子每個8-15

筷子勺子若干僅供參考

我就是做麻辣燙的，不知道我的回答可以幫到你嗎！點菜櫃2600，規格是一米六，如圖:

我做的是砂鍋模式的煮法，需要一個煤氣熬湯的爐子，2200元，如圖:

還有煤氣爐四個頭的，市場上400元左右，如圖:

還要一個冰櫃，這個不難買，價格1500以上，還有就是碗、筷子、消毒櫃之類的，我拍圖片吧，我就不一一寫出來了……

隨著外賣行業的大熱，餐飲行業再次來到了風口浪尖上，相應的冷鍋串串香加盟店也是越來越多，很多投資者也是想要進入以分得一杯羹。但是，很多人是不清楚開一家冷鍋串串店需要哪些硬性設施的，並且對於新手來說設施的種類和數量都是不知道如何進行選擇的，本人也就為大家梳理一下。

廚房需要的硬性設施有哪些

1. 桶類：不鏽鋼大桶，普通水桶，潲水桶，垃圾桶，茶水桶，稀飯桶。

2. 盆類：油盆，塑膠膠盆，不鏽鋼大盆，鋼化塑膠盆（回收碟碗竹籤）。

3. 刀類：切菜刀，斬骨刀，削皮刀，剪刀。

4. 鍋類：燒水大鍋，炒鍋，火湯火鍋，鴛鴦鍋。

5. 其他：猛火灶，火爐架，高湯水壺，茶壺，炒勺，湯勺，湯勺，調料勺，調料缸，刷把，鋼絲球，圍裙，防水手套，防水圍裙，墩子，漏籃，排氣扇，電子秤，水管....

具體的物品數量以及物品規格需要參考廚房的大小以及整個冷過串串香加盟店的規模，還有部分物品這裡也沒辦法一一列出，比如清洗用品之類的還有後廚人員的配套物品等等。

大廳需要的硬性設施有哪些

大廳我們需要按照區域進行劃分。

1. 調味料區：調味臺，餐紙盒，各類調味碗，調味勺。

2. 菜品展示區：展示櫃，菜架，簸箕，菜品夾子。

3. 大廳區域：防滑地攤，餐桌，長凳，籤筒，垃圾桶，空調，雨傘。

4. 其他：玻璃刮，燈具，燈箱，泊車樁，掃帚，託帕，抹布，菜品吊牌。

如何來選擇數量

一般來說，各類物品的數量是和店面的規模掛鉤的，我們從大廳來說起，餐桌的數量不宜過多，一定要預留出必要的行走通道，對於冷鍋串串香來說，後廚人員端著鍋走來走去是非常常見的，安全起見，餐桌的佈置不宜過密。所以餐桌直接決定了我們的單次客容量，而這個時候物品的各個數量就能很清晰的出現在我們面前，舉例來說，有多少張桌子就有多少椅子，有多少椅子就有多少籤筒這類的配套物品，而有多少人我們就能判斷我們的最大承載量，那後廚的各項物品數量也就確定了。

綜述

本人上述的梳理是不完全的，很多的東西還是需要我們的創業者根據自己的要求來進行新增。對於冷鍋串串香加盟來說，千萬不要有都交給加盟商的想法，很多東西依舊需要自己去了解，並且本人之前也寫過一篇關於串串香加盟費用的文章，有興趣的朋友也可以進行檢視。

原文地址：http://www.clfcc.com/news_view.aspx?nid=2&typeid=5&id=506